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合肥sc面包糕點烘烤潔凈車間裝修規(guī)劃 馬鞍山sc食品凈化廠房裝修方案設計
合肥sc面包糕點烘烤潔凈車間裝修規(guī)劃 馬鞍山sc食品凈化廠房裝修方案設計 價格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:廣東廣州市
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廣州市正一凈化科技有限公司  
經(jīng)營模式:商業(yè)服務 公司類型:私營有限責任公司
所屬行業(yè):建筑裝修施工 主要客戶:電子行業(yè) 生物制藥行業(yè) 食品行業(yè) 化妝品行業(yè) 精密機械行業(yè) 實驗室行業(yè)
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詳細介紹

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潔凈廠房

潔凈廠房也叫無塵車間、潔凈室、無塵室,是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物排除,并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi),而所給予特別設計之房間。亦即是不論外在之空氣條件如何變化,其室內(nèi)均能俱有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。

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分類特點

潔凈廠房建筑方式可分為土建結(jié)構(gòu)和裝配式兩種,其中普遍采用裝配式。

裝配式潔凈廠房系統(tǒng)主要由初,中,高三級空氣過濾的空調(diào)送風回風和 排風系統(tǒng);動力及照明系統(tǒng);工作環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測報警消防和通訊系統(tǒng);人流和物流系統(tǒng);工藝管路系統(tǒng);維護結(jié)構(gòu)及靜電地面處理等各方面所要求的實施內(nèi)容組成,形成空調(diào)凈化系統(tǒng)工程所包含的整個設備和器材的配套和建筑安裝內(nèi)容。

食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

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一、一般作業(yè)區(qū)(非清潔區(qū)):一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域,包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品外露風險較低的區(qū)域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

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二、準清潔區(qū):要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接外露的區(qū)域。

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三、清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求,人員、環(huán)境要求較高,須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入,如:原料、成品外露的處理區(qū)域,食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。

建有潔凈車間的食品工廠在選址、設計、布局、建設和改造時應避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。

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廠區(qū)環(huán)境整潔、人和物走向合理。

應有適當門禁措施,防止未經(jīng)批準人員的進入。

保存建設和施工的竣工資料

生產(chǎn)過程中發(fā)生空氣污染的建筑,應建設在廠區(qū)常年最多風向的下風側(cè)。

相互有影響的生產(chǎn)工藝,不宜設在同一建筑物內(nèi)時,各自生產(chǎn)區(qū)域之間應有有效的隔斷措施。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品應具備專用發(fā)酵車間。

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3、潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求

·有無菌要求但不能夠?qū)嵭凶罱K滅菌的工藝和雖能實現(xiàn)后滅菌,但滅菌后無菌操作的工藝,應在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進行。

·有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū),應包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷卻或包裝前的存放、處理場所,不能后滅菌的原料前處理、產(chǎn)品封罐、成型場所,產(chǎn)品滅菌后的暴露環(huán)境,內(nèi)包裝材料準備區(qū)域和內(nèi)包裝間,以及為食品生產(chǎn)、改進食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗室等。

·潔凈生產(chǎn)區(qū)應生產(chǎn)流程及相應潔凈用房等級要求合理布局。生產(chǎn)線布局不應造成往返交叉和不連續(xù)。

·生產(chǎn)區(qū)內(nèi)相互聯(lián)系的不同車間之間應符合品種和工藝的需要,必要時應有緩沖室等防止交叉污染的措施,緩沖室面積不應小于3平方米。

·原料前處理不得與成品生產(chǎn)使用同一潔凈區(qū)域。

·生產(chǎn)車間內(nèi)劃出與生產(chǎn)規(guī)模相適應的面積和空間作為物料、中間產(chǎn)品、待驗品和成品的暫存區(qū),并應嚴防交叉、混淆和污染。

·檢驗室宜獨立設置,對其排氣和排水應有妥善處理措施。對產(chǎn)品的檢驗過程有空氣潔凈要求的,應設潔凈工作臺。

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4、食品凈化潔凈車間空氣凈化系統(tǒng)的工作原理

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一:標準組合室空調(diào)風柜+空氣過濾系統(tǒng)+潔凈室通風保溫管道+HEPA送風口+潔凈室回風管道系統(tǒng)的工作原理,不斷的循環(huán)和補充新風送人潔凈室車間內(nèi),以達到生產(chǎn)環(huán)境所需的潔凈度。

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二:潔凈室車間天花安裝FFU工業(yè)空氣凈化器直接往潔凈室送風+回風柱回風系統(tǒng)+吸頂式空調(diào)機制冷的工作原理。這種形式一般對用于環(huán)境潔凈度要求不是非常高的場合,并且成本相對低一些。如食品生產(chǎn)車間、普通的理化實驗室工程、產(chǎn)品包裝間、化妝品生產(chǎn)車間等。

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潔凈室選用不同的送風及回風系統(tǒng)的不同設計是決定潔凈室不同潔凈度等級決定性因素。

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食品凈化車間建造相關(guān)標準:

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《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011》

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《采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范GBJ50019-2003》

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《潔凈廠房設計規(guī)范GB50073-2001》

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《潔凈室施工及驗收規(guī)范JGJ71-90》

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《通風與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范GB50243-2002》

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《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范GB50210-2001》

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《民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范GB50325-2001》等相關(guān)規(guī)范進行施工。



根據(jù)產(chǎn)品工藝需要配置、無菌凈化車間、車間入口處布置換鞋區(qū)、更衣室、洗手、干手器、手消毒、風淋室等相應設備。

生產(chǎn)車間面積與生產(chǎn)流程是相對應,充分利用有限的空間、合理設計生產(chǎn)流程。

車間內(nèi)部基本的、排水順暢、地面防滑、堅固不透水、平坦、不起塵、無積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔,車間出口及與外界相連的排水、通風處安裝防鼠、防蠅、防蟲設施,車間內(nèi)墻、天花板、門、窗、使用無毒、防水、防霉、不脫落、不產(chǎn)塵不落塵、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質(zhì)圓弧處理。

做凈化車間已經(jīng)是食品廠必備的規(guī)劃,無塵車間系統(tǒng)只是提供潔凈空氣讓生產(chǎn)在一個好的環(huán)境中進行,影響食品保質(zhì)期的還有員工操作過程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染等系統(tǒng)性的工作。

食品凈化車間用到相關(guān)設備

食品凈化車間配置的設備有:凈化空調(diào)機組、空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、送風口、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置或紫外線殺菌裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產(chǎn)品.

目前國家標準和行業(yè)標準凈化常規(guī)分為

30萬級、10萬級、萬級、千級,食品廠基本都是10萬級或30萬級。


廣州市正一凈化科技有限公司:

承接:100-30萬級凈化工程裝修、GMP凈化工程、化妝品廠凈化工程、SC食品廠凈化工程、電子恒溫恒濕潔凈廠房工程、行業(yè)無塵車間設計裝修、中央廚房裝修工程、醫(yī)療器械凈化車間工程、實驗室凈化工程;

設備系列:風淋室、貨淋室、過濾器、傳遞窗、送風口、潔凈工作臺、自凈器、層流罩、FFU過濾單元

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