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  瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無臭，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度約3000mPa·S，添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。分散于冷水中約2h后呈現(xiàn)很強(qiáng)黏度，以后黏度逐漸增大，24h達(dá)到高點(diǎn);黏稠力為淀粉糊的5～8倍，加熱則迅速達(dá)到高黏度;水溶液為中性，pH6～8黏度高，pH10以上則迅速降低;pH6.0～3.5范圍內(nèi)隨p詳細(xì)介紹瓜爾豆膠廠家 食品級瓜爾豆膠生產(chǎn)廠家 瓜爾豆膠價格

  瓜爾豆膠(瓜爾膠)GB編號：(GB20.025) 瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀，離心分離后干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。

  中文名瓜爾豆膠 外文名Guar gum CAS號9000-30-0EINECS號232-536-8

  瓜爾豆膠也稱古耳膠、瓜爾膠或胍膠，英文名字Guargum ,主產(chǎn)于印度和巴基斯坦。瓜爾豆膠系由瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經(jīng)清理、干燥粉碎后加水、再進(jìn)行加壓水解后用20%乙醇沉淀，離心分離后干燥、粉碎而得。商品膠一般為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無嗅，也無其他任何異味，一般含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白質(zhì)，2%～3%的纖維及1%的灰分。

  瓜爾豆膠是從豆科植物瓜爾豆的胚乳中提取出的一種非離子型半乳甘露聚糖，瓜爾豆膠及其衍生物具有較好水溶性，且在低質(zhì)量分?jǐn)?shù)下呈現(xiàn)很高的粘度。由于這一特性使其在許多方面都有應(yīng)用，例如造紙、醫(yī)藥、紡織印染等。

  性狀

  瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無臭，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度約3000mPa·S，添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。分散于冷水中約2h后呈現(xiàn)很強(qiáng)黏度，以后黏度逐漸增大，24h達(dá)到高點(diǎn);黏稠力為淀粉糊的5～8倍，加熱則迅速達(dá)到高黏度;水溶液為中性，pH6～8黏度高，pH10以上則迅速降低;pH6.0～3.5范圍內(nèi)隨pH降低，黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大。

  瓜爾豆膠生產(chǎn)廠家產(chǎn)品鏈接：

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