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     木質(zhì)酒桶堅(jiān)硬，有彈性，可以彎曲而不破裂，濕潤(rùn)時(shí)膨脹，滴水不漏，但同時(shí)允許少量的氧氣傳輸，令葡萄酒質(zhì)感變得柔和完整。

  木質(zhì)酒桶可以合成一系列特殊的風(fēng)味，在酒液的浸泡下，這些香氣會(huì)逐漸融進(jìn)酒里，從而使酒更加美味。

白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的木質(zhì)酒桶存放，顏色會(huì)逐漸變成琥珀色，在光線的投射下會(huì)沒(méi)有反射；而干紅葡萄酒經(jīng)過(guò)橡木桶陳年后，其顏色也會(huì)漸漸加深。
在存放白酒時(shí)，一定要選擇高度數(shù)的白酒，普通的白酒在存放一定的時(shí)間后，香味等方面不會(huì)再有大的變化，甚至可能隨著存放的久遠(yuǎn)，酒精揮發(fā)，味道反而變淡。
木質(zhì)酒架的設(shè)計(jì)在酒窖中的作用是十分重要的，一個(gè)充滿藝術(shù)美感而又實(shí)用的酒窖在酒架的設(shè)計(jì)上，不是木材的簡(jiǎn)單堆砌。
整桶裝的紅酒，如果是原裝進(jìn)口，一般是從出口處把酒灌入，之后再裝出口籠頭。如果是這種情況，一般在沒(méi)有特別訂制的情況下，不是紅酒真正用來(lái)陳釀的老桶，只是用來(lái)承裝酒類的容器。
木質(zhì)酒桶可以反復(fù)使用，一般情況下橡木桶可以使用3~4次，每次12~18個(gè)月，壽命為4~6年。
葡萄酒裝入木質(zhì)酒桶后，酒液會(huì)汲取木質(zhì)酒桶中木頭本身的橡木單寧，以及木香、椰子、奶油等味道。同時(shí)烘烤后的木桶也給葡萄酒帶來(lái)了煙薰、烘烤、可可、咖啡等香氣，讓原本簡(jiǎn)單的葡萄酒，從香氣、口感上變得更加復(fù)雜。
總體來(lái)說(shuō)，木質(zhì)酒桶其實(shí)是不可循環(huán)使用的，通常一個(gè)使用了2-3年的木質(zhì)酒桶，只能把它當(dāng)成容器來(lái)使用。