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   “酒�！笔侵睆�2米-2.5米左右的柱體容器，系用秦嶺深山無污染的荊條編織外殼，采用雞蛋清、血料、石灰等作為粘合劑，在其內(nèi)壁用白棉布、麻茍紙手工糊裱近百余層使其密實無縫隙，并用菜籽油、蜂蠟等裱涂內(nèi)壁而成。
  在酒海的制作過程中，所有工序必須按部就班，裱糊和涂封必須做到密實無隙，因此，每一個酒海的制作完成，都要歷經(jīng)繁復(fù)的精工細琢，都要耗去制作師半年的時間。容量稍大或者更大的“酒�！眲t需要一至二年的時間。

   酒海儲存原漿酒的容器，有著近千年的歷史。它是用產(chǎn)自秦嶺山脈中的荊條編成的大簍或原產(chǎn)地梧桐木制作的酒海，內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑糊制上百層刷好豬血料桑皮紙，后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成，每個可儲酒1到5噸，這種閃耀著先民們勤勞智慧的貯酒容器，稱為“大酒�！�。特殊的制作工藝，使酒海呈現(xiàn)出一個神奇的現(xiàn)象：“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。酒海存量大，酒耗小，有利于原漿酒老熟的快，適于長期貯存，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲存的容器。

   原漿酒在“酒�！敝嘘惢倪^程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒�！敝谱鞑牧霞肮に嚨奶厥庑裕诎拙瀑A存中發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過程中，維持了獨特的酸堿平衡，促進了乙醇和水分子的緊密結(jié)合；從“酒�！比芙獾骄浦械莫毺叵阄都盃I養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少，口感綿甜凈爽，回味悠長。而且“酒海”越老，貯存時間越長，品質(zhì)越佳。
正是因為原漿酒采用獨特的“酒海”儲存方式，特殊的制作方法造就了酒�！皶粑钡纳衿妗Ｍㄟ^呼吸，酒海中的酒完成了去陳除雜、熟化增香的復(fù)雜過程，促進了酒的老熟，也確保了原漿酒醇厚豐滿，香味協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長。