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中央廚房-商用廚房生產(chǎn)線設(shè)備分類什么是最理想的標(biāo)準(zhǔn)中央廚房？條件及要求是什么？為了解決這些問(wèn)題，必須從以下幾個(gè)方面考慮：
首先就是安全，其次則是衛(wèi)生。當(dāng)然效率收益等等也是不可忽視的重要因素，因此選擇中央廚房設(shè)備也成為了我們經(jīng)常談起的一部分，而我們公司生產(chǎn)的全套中央廚房生產(chǎn)線的設(shè)備就是在保證設(shè)備安全質(zhì)量的前提下更好的提高效率商用廚房生產(chǎn)線設(shè)備分類。

中央廚房我們認(rèn)為，減少人工干預(yù)，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，提高工藝控制精確性及產(chǎn)品質(zhì)量均一性，降低工作人員的作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度，保證工作效率和保障生產(chǎn)安全條件是食品、餐飲行業(yè)的最終發(fā)展方向。所以食品企業(yè)亟待解決提升生產(chǎn)自動(dòng)化的問(wèn)題。中央廚房采用新一代多功能全自動(dòng)炒鍋可以有效解決食品加工炒制階段的高效規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，是企業(yè)提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的明智選擇商用廚房生產(chǎn)線設(shè)備分類。

中央廚房尤其是大型的食堂和中央廚房，每天有大量的烹飪工作需要完成。然而僅靠人工參與是無(wú)法滿足如此龐大的工作產(chǎn)量。這就涉及到一些標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房流程化的作業(yè)：計(jì)劃與統(tǒng)籌安排→原料食材的集中采購(gòu)及供應(yīng)→凈菜加工（清洗或去皮、切制、等流程）→預(yù)處理（漂燙預(yù)煮、調(diào)理、分份搭配）→精加工熟化處理（煎、炒、烹、炸、煮……）→包裝與集中配送商用廚房生產(chǎn)線設(shè)備分類。

中央廚房設(shè)備分類：
1、按加熱方式不同可分為： 電磁行星攪拌鍋；蒸汽行星攪拌鍋；燃?xì)庑行菙嚢桢仯?/span>
2、中央廚房按工藝/現(xiàn)場(chǎng)空間需要可以分為：固定直立式起臂行星攪拌鍋、液壓后傾翻臂行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。
此款示例設(shè)備為電磁式加熱行星攪拌鍋（具體設(shè)備自動(dòng)化程度、加熱方式及起臂配置可以根據(jù)用戶的生產(chǎn)情況任意選擇）。
電磁加熱器是現(xiàn)今工業(yè)領(lǐng)域和民用設(shè)備中最廣泛的一種加熱方式，采用電磁加熱，杜絕了明火在加熱過(guò)程中的危害和干擾，采用電磁場(chǎng)在被加熱夠工件表面形成渦流的方式來(lái)加熱，是一種環(huán)保，國(guó)家提倡的加熱方案商用廚房生產(chǎn)線設(shè)備分類。