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真空預冷機-肉食類真空無菌快速冷卻設備真空預冷機定制繆總一直在做一些休閑食品加工生產(chǎn)，近期打算增加鹵肉一類的產(chǎn)品，但是剛加工好的鹵肉如果立刻包裝溫度太高封口不結實，并且容易變質。鄔總了解到真空預冷機可以用來鹵肉快速降溫，就從我們公司購買了一臺試驗效果，使用過設備后對我們的設備贊不絕口，降溫時間很短，并且效果也好節(jié)省了很多的時間，繆總表示以后購買新設備，首選我們公司肉食類真空無菌快速冷卻設備真空預冷機定制

真空預冷機傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場地面積大小等，存在冷卻處理時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，因而無法達到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預冷機的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預冷機的設置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而真空預冷降溫速度快，通常只需25分鐘左右即可將物品降至最適儲藏溫度肉食類真空無菌快速冷卻設備真空預冷機定制。

真空預冷機不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。真空預冷機降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期肉食類真空無菌快速冷卻設備真空預冷機定制。

真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設計而成，其主要特點如下：
1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現(xiàn)從內到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。
5. 真空預冷機不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。
7. 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調節(jié)真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監(jiān)控設備運行和快速解決設備故障。
8. 高度精準：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用著名品牌產(chǎn)品，保證機器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全肉食類真空無菌快速冷卻設備真空預冷機定制。

真空預冷機蒸煮肉、醬料、土豆泥、鹵肉、糕點、盒飯、炒菜等熟食品，如果剛高溫出爐即放置在桶裝器皿中，短時間即被悶黃。需要用托盤將其敞開攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚，并將該托盤放置進多層餐車中，將該餐車推入具有雙開門的熟食真空快速預冷機，經(jīng)一段時間真空預冷達到目標低溫后，在真空快速預冷機機真空箱體的另一端推出即可進入下一工序：氣調保鮮包裝。真空預冷機可以說是現(xiàn)在非常普遍的一種果蔬降溫保鮮的設備了，降溫速度快時間短，并且無菌工作間更是大大增長了保鮮時間。而且真空預冷機設備在運行時的噪音是非常小的，經(jīng)過我們專業(yè)的測量，大約在85分貝左右，實在噪音范圍之內，不會對人的耳朵或者鄰居等影響，所以如此方便并且使用的設備是很多食品加工廠的保險必備設備之一肉食類真空無菌快速冷卻設備真空預冷機定制。