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真空預(yù)冷機(jī)-米飯快速降溫不銹鋼真空預(yù)冷機(jī)定制大家都會好奇，只是把米飯放進(jìn)一個箱子里，是怎么做到降溫的呢？沸點(diǎn)降低使得水易于汽化，水在汽化時必須吸收熱量。真空預(yù)冷機(jī)就是根據(jù)這一原理，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓，使真空槽內(nèi)的水份沸點(diǎn)降低從而蒸發(fā)，所以被冷卻物表面自由水不斷汽化，帶走自身及壞境熱量，從而達(dá)到冷卻降溫效果米飯快速降溫不銹鋼真空預(yù)冷機(jī)定制。

真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)：

真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，真空預(yù)冷機(jī)是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期米飯快速降溫不銹鋼真空預(yù)冷機(jī)定制。

真空預(yù)冷機(jī)傳熱機(jī)制的比較
常見冷卻方式主要有四種：風(fēng)冷、水冷、冰冷和真空預(yù)冷。前三者冷卻方式主要依靠溫差驅(qū)動，通過對流方式從外物品表面放熱，熱量通過導(dǎo)熱從物體的中心傳遞至外表面，因此溫度分布從物品中心至外表面呈逐漸遞減的趨勢。真空預(yù)冷機(jī)和前三者的本質(zhì)差別在于傳熱機(jī)制的不同，它通過降低真空箱體氣壓致使物體表面水分汽化吸熱帶走熱量，因此溫度分布從物品中心至表面是均勻的米飯快速降溫不銹鋼真空預(yù)冷機(jī)定制。

真空預(yù)冷機(jī)降溫速度的比較傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場地面積大小等，存在冷卻處理時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，因而無法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果。真空預(yù)冷機(jī)真的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預(yù)冷機(jī)的設(shè)置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而真空預(yù)冷降溫速度快，通常只需25分鐘左右即可將物品降至最適儲藏溫度米飯快速降溫不銹鋼真空預(yù)冷機(jī)定制。

真空預(yù)冷機(jī)與普通降溫冷卻不同，預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預(yù)冷處理是運(yùn)用了真空這一特殊環(huán)境，通過降低水的沸點(diǎn)，使水汽化吸熱，從而實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。真空預(yù)冷機(jī)諸城邦廚機(jī)械科技有限公司專注于食品機(jī)械的研發(fā)與生產(chǎn)，主要產(chǎn)品有鹵煮鍋、行星攪拌炒鍋、高溫高壓蒸煮鍋、真空預(yù)冷機(jī)等等，產(chǎn)品久經(jīng)市場考驗，質(zhì)量及性能深得人心，歡迎各界需要人士來廠參觀定制米飯快速降溫不銹鋼真空預(yù)冷機(jī)定制