江陰自動上腦潑腦豆腐干機，不銹鋼材質(zhì)，占地小，操作簡單1-2人就可操作。廠家設有生產(chǎn)場地，歡迎廣大客戶來廠實地考察。有何疑問可咨詢電話：156 6811 8258（同步微信）
中科圣創(chuàng)全自動豆干機特點：
1、煮熟的豆?jié){經(jīng)過點漿、凝固、壓榨成型制成豆干；
2、機械自動化，自動磨漿、自動煮漿、產(chǎn)量高，速度快，操作簡單，只需要1-2人即可操作；
3、豆腐干機整機由不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標準，技術領先，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用；
4、實現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動化，具有高效、省時、耗能低、占地小、無噪音、無污染等有點；
5、豆腐干機生產(chǎn)出來的豆腐干、豆香醇厚、口感勁道。 豆腐干是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成。
中科圣創(chuàng)全自動豆干機產(chǎn)品功能:
1. 自動磨漿.新供應的小型豆干機,全自動豆干機自動磨漿,實現(xiàn)漿渣分離,而豆?jié){則流入備用的不銹鋼盛漿桶內(nèi).
2. 自動抽漿. 小型豆干機,全自動豆干機無須人工上漿,只要輕輕一按開關,就能實現(xiàn)全自動抽漿,大大的節(jié)省了人工,提高了生產(chǎn)效率.
3. 自動煮漿. 小型豆干機,全自動豆干機煮漿過程實現(xiàn)全自動化,且不需看管,只要在煮漿前設置好溫度,就能輕松煮漿,且時間快,
4. 自動成型. 小型豆干機,全自動豆干機配有不銹鋼豆干壓機,一般在10分鐘左右就能成型.
豆腐干機生產(chǎn)工藝流程展示。
1、點腦 將25波美度的濃鹽鹵，加水沖淡至15波美度后作凝固劑。起點腦的操作程序與制鹽鹵老豆腐時基本相似，所不同的是在點腦時，速度要快些，鹵條要粗一些，一般可掌握在赤豆粒那樣大，銅勺的翻動也要適當快一些。從花缸內(nèi)出現(xiàn)有蠶豆粒大小的豆腐花到既看不到豆腐漿又見不到瀝出的黃泔水時，可停止點鹵和翻動。厚在豆腐花上灑些鹽鹵，俗稱“蓋缸面”。采用這種點腦方法凝成的豆腐花，質(zhì)地比較老，即網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)比較緊密，被包在網(wǎng)眼中的水分比較少。
2、漲漿 漲漿時間掌握在15分鐘左右。
3、拌腦 用大勺，口對著豆腐花，略微傾斜，輕巧地插入豆腐里。一面插入，一面順勢將銅勺反轉(zhuǎn)，使豆腐花亦隨之上下地翻轉(zhuǎn)，連續(xù)兩下即可。在操作時，要用力，使豆腐花翻轉(zhuǎn)，防止上下泄水程度不一。同時要注意輕巧順勢，不使豆腐花的組裝嚴重破壞，以免使產(chǎn)品粗糙而影響質(zhì)量。攤袋 先放上一塊竹制墊子，再放豆腐干的一塊模型格子，然后，在模型的格子上攤放好一塊豆腐干布。布要攤的平整和寬松，使成品方正。
4、澆制 用銅勺在花缸內(nèi)舀豆腐花，舀時動作要輕快，不要使豆腐花動蕩而引起破碎泄水5、漿豆腐花舀到豆腐干的模型格子里后，要盡可能時其成平面狀，待豆腐花高出模型格子2-3mm時，平整豆腐花，以使厚薄、高低一致，然后用包布的四角覆蓋起來。/壓榨 把澆好的豆腐干，易入液壓壓榨床或機械壓榨床的壓榨位上。在開始的3-4分鐘內(nèi)，壓力不也要太大，待豆腐泔水適當排出，豆腐干表面略有結(jié)皮后，再逐漸增加壓力，繼續(xù)排水。厚壓緊約15分鐘，到豆腐干的含水量基本達到質(zhì)量要求時，即可放壓脫榨。如果開始受壓太大，會使豆腐干的表面過早生皮，影響內(nèi)部水分的排泄，使產(chǎn)品含水量過多，影響質(zhì)量。
6、劃胚 先將豆腐干上面的蓋布全部揭開，然后連同所墊的竹編一起翻在平方板上，再將模型格子取下，揭開包布后，用小刀先切去豆腐干的沿邊，再順著模型的凹槽劃開。
7、出白 把豆腐干放在開水鍋里，把水燒開用文火焐5分鐘后取出，自然晾干。這個過程俗稱“出白”。經(jīng)出白可使豆腐干泔水在開水中進一步泄出，從而使豆腐干堅挺而干燥豆腐干的點腦、拌腦、澆制和壓榨這四個環(huán)節(jié)都要有豆腐花的泄水問題。如果點腦點得老了，在拌腦時要注意不能板的太足；點腦點得嫩了，拌腦時就應適當板得足些。另外在交織和壓榨時也應根據(jù)點腦和拌腦的情況注意掌握泄水程度。
中科圣創(chuàng)豆制品設備廠家的售后服務
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江陰自動上腦潑腦豆腐干機
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