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FCM（Food Contact Materials，食品接觸材料）認(rèn)證是針對與食品直接或間接接觸的材料及制品（如餐具、包裝、廚具等）的安全性認(rèn)證，核心是確保材料在與食品接觸過程中，不會(huì)釋放過量有害物質(zhì)（如重金屬、塑化劑、甲醛等），從而保障食品安全。

一、FCM 認(rèn)證的核心意義

食品接觸材料在使用中可能通過遷移（如高溫、酸性環(huán)境下）將化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到食品中，長期攝入可能危害人體健康（如nei分泌干擾、致癌風(fēng)險(xiǎn)）。因此，F(xiàn)CM 認(rèn)證是各國市場準(zhǔn)入的強(qiáng)制性要求，也是企業(yè)保障產(chǎn)品安全、進(jìn)入國際市場的必要條件。

二、主要國家 / 地區(qū)的 FCM 標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證要求

不同地區(qū)對 FCM 的管控標(biāo)準(zhǔn)不同，需根據(jù)目標(biāo)市場選擇對應(yīng)認(rèn)證：

1、歐盟（EU）

核心法規(guī)：

• 塑料類：《(EU) 10/2011》（最常用，規(guī)定了塑料材料的允許物質(zhì)清單、遷移限值、感官要求等）；
• 其他材料：如橡膠（2007/42/EC）、金屬（(EC) No 1935/2004 框架）、紙張（(EU) 10/2011 也部分適用）等。

關(guān)鍵要求：

• 物質(zhì)需符合 “陽性清單”（僅允許清單內(nèi)物質(zhì)使用）；
• 遷移測試：總遷移量（≤10 mg/dm?）、特定物質(zhì)遷移（如雙酚 A BPA≤0.05 mg/kg）；
• 標(biāo)識(shí)要求：需標(biāo)注 “適合接觸食品”（如 “Food Contact”）。

2、美國（FDA）

核心法規(guī)：《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案》（FD&C Act），具體標(biāo)準(zhǔn)分散在 21 CFR（聯(lián)邦法規(guī)）中：

• 塑料：21 CFR 177（如聚乙烯、聚丙烯的使用規(guī)范）；
• 粘合劑：21 CFR 175；
• 紙張 / 紙板：21 CFR 176；
• 金屬：21 CFR 178（如鍍層要求）。

關(guān)鍵要求：

• 物質(zhì)需符合 “GRAS”（一般認(rèn)為安全）或 FDA 批準(zhǔn)的 “許可物質(zhì)”；
• 遷移測試：關(guān)注特定物質(zhì)（如 BPA、鄰苯二甲酸酯）的遷移量；
• 無需官方認(rèn)證，企業(yè)需自行確保合規(guī)，提供 “FDA 符合性聲明”。

3、德國（LFGB）

• 德國雖屬歐盟，但有更嚴(yán)格的地方要求，《德國食品與日用品法》（LFGB）是核心依據(jù)，常被視為歐盟市場的 “高門檻認(rèn)證”。
• 額外要求：比 EU 10/2011 增加更多物質(zhì)管控（如多環(huán)芳烴 PAHs、偶氮染料），且對 “感官測試”（如氣味、味道）要求更嚴(yán)格。

三、FCM 認(rèn)證的一般流程

1、確定產(chǎn)品類別及適用標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)材料（塑料 / 金屬 / 橡膠等）和目標(biāo)市場，明確對應(yīng)的法規(guī)。

2、樣品檢測：委托有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測試，項(xiàng)目包括：

• 總遷移量、特定物質(zhì)遷移（如 BPA、鄰苯二甲酸酯）；
• 重金屬（鉛、鎘、鉻等）；
• 感官指標(biāo)（氣味、色澤）等。

3、獲取檢測報(bào)告：若檢測結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)室出具合格報(bào)告。

4、合規(guī)聲明 / 認(rèn)證：

• 部分地區(qū)（如歐盟）需企業(yè)出具 “符合性聲明”；
• 第三方機(jī)構(gòu)可根據(jù)檢測報(bào)告頒發(fā)認(rèn)證證書（如 LFGB 證書）。

5、市場準(zhǔn)入：憑報(bào)告或證書進(jìn)入目標(biāo)市場，部分地區(qū)需備案。

四、常見 FCM 產(chǎn)品及檢測重點(diǎn)

• 塑料餐具 / 包裝：重點(diǎn)檢測增塑劑（鄰苯二甲酸酯）、BPA、總遷移量；
• 不銹鋼廚具：檢測鉛、鉻、鎳等重金屬遷移；
• 橡膠制品：檢測亞硝胺、揮發(fā)性有機(jī)物；
• 紙張 / 紙杯：檢測熒光增白劑、甲醛、重金屬。

FCM 認(rèn)證的核心是 “安全性”，企業(yè)需根據(jù)目標(biāo)市場的法規(guī)要求，提前規(guī)劃檢測和認(rèn)證，避免因不合規(guī)導(dǎo)致產(chǎn)品召回或市場準(zhǔn)入受阻。

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