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菜籽油就是我們俗稱(chēng)的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來(lái)的種食用油。是我主要食用油之， 主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。

菜籽油色澤金黃或棕黃，有定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有定量的芥子甙所致，但特品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。菜籽加熱設(shè)備為什么用微波加熱？微波菜籽熟化設(shè)備 微波五谷雜糧烘烤熟化設(shè)備

菜籽在榨油前要經(jīng)過(guò)加熱后榨油，那么用什么設(shè)備加熱好呢，傳統(tǒng)的是用炒鍋來(lái)加熱炒熟的，但是炒鍋沒(méi)有殺菌功能，現(xiàn)在更多企業(yè)逐漸的更換成微波加熱炒熟設(shè)備了，微波加熱炒熟同時(shí)殺菌殺蟲(chóng)卵，符合食品安全。 菜籽微波加熱設(shè)備 菜籽微波加熱設(shè)備采用微波加熱具有加熱速度快、熱量損失小、操作方便等特點(diǎn)，既可以縮短工藝時(shí)間、提高生產(chǎn)率、降低成本，又可以提高產(chǎn)品質(zhì)量。 

與傳統(tǒng)加熱方式相比，微波加熱有以下特點(diǎn)：

1、加熱均勻、速度快。微波加熱的特點(diǎn)是，微波是在被加熱物內(nèi)部產(chǎn)生的，熱源來(lái)自物體內(nèi)部，加熱均勻，不會(huì)造成“外焦里不熟”的夾生現(xiàn)象，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)由于“里外同時(shí)加熱”大大縮短了加熱時(shí)間，加熱效率高，有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量。微波加熱的慣性很小，可以實(shí)現(xiàn)溫度升降的快速控制，有利于連續(xù)生產(chǎn)地額自動(dòng)控制。微波菜籽熟化設(shè)備 微波五谷雜糧烘烤熟化設(shè)備

2、選擇性加熱。微波加熱所產(chǎn)生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關(guān)系。各種介質(zhì)的介電常數(shù)在0.0001到0.5的范圍內(nèi)，所以各種物體吸收微波的能力有很大的差異。一般介電常熟大的介質(zhì)很容易用微波加熱，介電常數(shù)太小的介質(zhì)就很難用微波加熱。這就是微波對(duì)物體具有選擇性加熱的特點(diǎn)。

3、控制及時(shí)、反應(yīng)靈敏常規(guī)的加熱方法，如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等，要達(dá)到定的溫度，需要定的時(shí)間，在發(fā)生故障或停止加熱時(shí)，溫度的下降又要較長(zhǎng)時(shí)間。而微波加熱可在幾秒的時(shí)間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值，加熱到適當(dāng)?shù)臏囟�，便于自�?dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)。

4、強(qiáng)場(chǎng)高溫介質(zhì)中單位體積內(nèi)吸收的微波功率正比于電場(chǎng)強(qiáng)度的平方，這樣就可以在很高的場(chǎng)強(qiáng)下使加工物件在極短的時(shí)間內(nèi)上升到需要的加工溫度。場(chǎng)強(qiáng)高溫還能在產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響下，產(chǎn)生殺菌作用。