| 面粉添加劑成分分析?、配方鑒定、配比化驗(yàn) |
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價(jià)格：4000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：成都 |
| 最少起訂量：1個(gè) | 發(fā)貨地：成都 | |
| 上架時(shí)間：2025-04-10 09:42:24 | 瀏覽量：24 | |
成都中科溯源檢測(cè)技術(shù)有限公司
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**面粉添加劑** 漂白劑：如過(guò)氧化苯甲酰，用于使面粉更白，改善外觀。 改良劑：如抗壞血酸（維生素C）、L-半胱氨酸，用于增強(qiáng)面粉的筋度和加工性能。 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：如鐵、鈣、維生素B族，用于補(bǔ)充面粉在加工過(guò)程中損失的營(yíng)養(yǎng)成分。 防腐劑：如山梨酸鉀、鈣，用于延長(zhǎng)面粉保質(zhì)期，防止霉變。 **參考配方** 配方一：基礎(chǔ)面粉改良劑 原料：抗壞血酸0.1%、L-半胱氨酸0.05%、硬脂酸鎂0.02%。 效果：增強(qiáng)面粉筋度，改善面團(tuán)彈性和延展性。 配方二：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉 原料：鐵（亞鐵）0.03%、鈣（碳酸鈣）0.05%、維生素B1 0.01%。 效果：補(bǔ)充面粉中的營(yíng)養(yǎng)成分，適合特定人群。 配方三：防腐面粉 原料：山梨酸鉀0.02%、鈣0.03%。 效果：延長(zhǎng)面粉保質(zhì)期，防止霉變。 **分析設(shè)備** ?高效液相色譜儀（HPLC）：用于分析抗壞血酸、L-半胱氨酸等改良劑含量。 原子吸收光譜儀（AAS）：用于測(cè)試鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑含量。 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：用于鑒定漂白劑和防腐劑成分。 **效果** 漂白劑：使面粉外觀更白，但過(guò)量使用可能影響健康。 改良劑：提升面粉加工性能，使面團(tuán)更易成型，口感更佳 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：補(bǔ)充面粉營(yíng)養(yǎng)，適合特定人群，但需注意適量使用。 防腐：延長(zhǎng)保質(zhì)期，防止霉變，但過(guò)量使用可能對(duì)人體有害 |
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