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食品接觸材料Food Contact Materials簡(jiǎn)稱(chēng)（FCM），指已經(jīng)或即將與食品直接、間接或可能性接觸，作為間接的食品添加劑，而本身并不構(gòu)成食品的成分或被食用的材料。

食品接觸材料

隨著環(huán)保和反塑料觀念的不斷發(fā)展，塑料吸管的替代品——可降解紙吸管一躍而上進(jìn)入市場(chǎng)。紙吸管屬于食品接觸材料，投入國(guó)際市場(chǎng)必須通過(guò)相應(yīng)的測(cè)試認(rèn)證。生活中還有很多用品都與我們的人體接觸有關(guān)，比如我們的碗筷，水杯，吸管等都是我們常常要用的，對(duì)我們的身體健康息息相關(guān)，對(duì)此我們也很重視我們這些產(chǎn)品到底是不是健康的，為此在德國(guó)就專(zhuān)門(mén)有一個(gè)針對(duì)食品接觸材料檢測(cè)的認(rèn)證。

一、德國(guó)LFGB認(rèn)證

LFGB認(rèn)證是德國(guó)的一個(gè)針對(duì)食品接觸材料的一個(gè)認(rèn)證，LFGB認(rèn)證的全稱(chēng)：德國(guó)食品接觸材料測(cè)試。LFGB是德國(guó)新食品和飲食用品法取代了食品和日用品LMBG 。2005年9月德國(guó)新食品和飲食用品法LFGB取代了食品和日用品LMBG，又稱(chēng)《食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法》是德國(guó)食品衛(wèi)生管理方面最重要的基本法律文件，是其它專(zhuān)項(xiàng)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則和核心。但是近年來(lái)也有所修改，主要是和歐洲標(biāo)準(zhǔn)相匹配。德國(guó)LFGB食品及生活必需品法規(guī)認(rèn)證，與廚房、家居用品、食品包裝材料等食品接觸，有害化學(xué)物質(zhì)可能流入食品中，危害人體健康。食物容器在日常生活中是很常見(jiàn)的。LFGB是其它專(zhuān)項(xiàng)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則和核心。

LFGB認(rèn)證檢測(cè)內(nèi)容有哪些？

塑料制品：感官測(cè)試，全面遷移測(cè)試，特殊遷移測(cè)試等！

金屬：感官測(cè)試，重金屬溶出等！

硅像膠：感官測(cè)試，全面遷移測(cè)試，有機(jī)揮發(fā)物，顏色遷移測(cè)試等！

陶瓷玻璃：鉛，鎘溶出測(cè)試！

紙質(zhì)吸管：重金屬釋出量，甲醛含量測(cè)試，特殊遷移測(cè)試 ，偶氮染料測(cè)試等！

二、美國(guó)FDA

美國(guó)食品和藥品管理局（Food and Drug Administration, 簡(jiǎn)稱(chēng) FDA）是美國(guó)政府在健康與人類(lèi)服務(wù)部 （DHHS） 下設(shè)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)之一。作為一家科學(xué)管理機(jī)構(gòu)，美國(guó)FDA的職責(zé)是確保美國(guó)生產(chǎn)或者進(jìn)口的食品（含食品添加劑）、食品接觸材料、醫(yī)療器械、放射產(chǎn)品和藥品的安全。以上產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)FDA注冊(cè)或認(rèn)證，才可以在美國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售，是各大廠(chǎng)商追求的最gao榮譽(yù)和保證。

FDA對(duì)食品接觸材料及制品的監(jiān)管要求取決于該制品所含有的單一物質(zhì)（FCS）。食品接觸材料及制品在預(yù)期用途中會(huì)遷移到食品的單一物質(zhì)應(yīng)滿(mǎn)足以下條件之一：

1）被《聯(lián)邦法規(guī)》第21章（21 CFR）監(jiān)管

2）屬于公認(rèn)安全物質(zhì)（GRAS，generally recognized as safe）

3）屬于事先被批準(zhǔn)物質(zhì)（Prior-sanctioned substances）

4）滿(mǎn)足閾值豁免（TOR，Threshold of Regulation）

5）做過(guò)食品接觸物質(zhì)通報(bào)（FCN，F(xiàn)ood Contact Substance Notification）

如果食品接觸材料及制品含有任何不滿(mǎn)足以上5個(gè)條件的食品接觸物質(zhì)，即新的食品接觸物質(zhì)或用途，需要向FDA提交食品接觸通報(bào)（FCN）并獲得批準(zhǔn)。

如果食品接觸材料及制品中不含新的食品接觸物質(zhì)或沒(méi)有新的用途，企業(yè)可以通過(guò)開(kāi)展食品接觸材料檢測(cè)證明其符合美國(guó)FDA相關(guān)法規(guī)的要求。

三、歐盟Regulation (EC) No 1935/2004

《歐洲議會(huì)2004年10月27日理事會(huì)關(guān)于擬與食品接觸的材料及物品及廢chu指示80/590/EEC及89/109/EEC的第1935/2004號(hào)規(guī)例》

2004年的歐盟第1935號(hào)法規(guī)，食品接觸材料的新法規(guī)取代之前80/590/EEC及89/109/EEC法規(guī)。歐盟頒布的法規(guī)經(jīng)常會(huì)有修訂和增補(bǔ)，食品接觸材料法規(guī)也一樣出臺(tái)了很多修訂和增補(bǔ)法規(guī)。以下是這些法規(guī)的大致解讀：

1. No 1935/2004適用的范圍

擬與食品接觸的；已經(jīng)接觸到食品的，并且先前有此目的的；有理由相信會(huì)與食品接觸，或在正常或可預(yù)見(jiàn)的使用條件下會(huì)向食品中遷移其構(gòu)成成分的材料和制品，包括活性和智能的食品接觸材料和制品。

2. Regulation (EC) No 1935/2004法規(guī)的特性：

“可追溯性”：在制造、加工和分銷(xiāo)的所有階段追蹤和跟蹤一種材料或物品的能力“投放市場(chǎng)”：為銷(xiāo)售目的而持有的材料和物品，包括供銷(xiāo)售或任何其他形式的轉(zhuǎn)讓(不論是否免費(fèi))，以及銷(xiāo)售、分銷(xiāo)和其他形式的轉(zhuǎn)讓本身

3. No 1935/2004通用要求

材料和制品，包括活性和智能材料和制品，其生產(chǎn)應(yīng)符合良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)。在正常條件或可預(yù)見(jiàn)的使用條件下，這些材料和制品的構(gòu)成成分遷移到食品中的量，不得危害人類(lèi)健康；所有產(chǎn)品依照GMP體系運(yùn)作，這些產(chǎn)品不會(huì)釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)使食品成分發(fā)生無(wú)法接受的變化。感官特性的劣變。所有產(chǎn)品只能由經(jīng)歐盟委員會(huì)同意使用的原材料所制成，用于包裝食品的產(chǎn)品（材料）不能引起食品中成分的改變，這些產(chǎn)品(材料）同樣不能使食品的感官改變，例如：影響食品的氣味（氨氣）, 影響食品的外觀（顏色遷移），還有影響食品的味道（醛類(lèi)苦味）。材料和制品的標(biāo)簽、廣告以及說(shuō)明不應(yīng)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

4. No 1935/2004合規(guī)聲明

第五條所稱(chēng)具體辦法，應(yīng)當(dāng)要求本辦法所涵蓋的材料、物品附有書(shū)面聲明，聲明其符合適用的規(guī)則。應(yīng)提供適當(dāng)?shù)奈募C明這種遵守。應(yīng)根據(jù)要求向主管當(dāng)局提供該文件。如無(wú)具體措施，本條例不應(yīng)阻止會(huì)員國(guó)保留或通過(guò)關(guān)于申報(bào)材料和物品符合規(guī)定的國(guó)家規(guī)定。

四、法國(guó)DGCCRF

DGCCRF是法國(guó)食品級(jí)安全法規(guī)的英文簡(jiǎn)寫(xiě)。銷(xiāo)往法國(guó)的食品接觸產(chǎn)品，除了要符合歐盟Regulation(EC)No1935/2004法規(guī)外，還需要符合法國(guó)當(dāng)?shù)氐姆ㄒ?guī)，包括FrenchDGCCRF2004-64和FrenchDécretno92-631。法國(guó)法規(guī)不單對(duì)與食品接觸產(chǎn)品中的塑料橡膠制品有特殊要求，還對(duì)金屬產(chǎn)品有著特殊的分類(lèi)和要求。如：帶有機(jī)涂層的炊具，除了涂層表面需要測(cè)試外，對(duì)作為基材的金屬也有對(duì)應(yīng)的要求。DGCCRF的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)產(chǎn)品接觸食品時(shí)，不可：1.釋出對(duì)人體健康構(gòu)成危險(xiǎn)的成分；2.導(dǎo)致食品成分產(chǎn)生不能接受的改變；3.降低食品所帶來(lái)的感官特性(使食品的味道、氣味、顏色等改變)。

五、中國(guó)食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)GB 4806

2023年9月，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布85項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中與食品接觸材料相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有多個(gè)更新，詳見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)更新清單。FCM新國(guó)標(biāo)包括5個(gè)材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（塑料、金屬、橡膠、復(fù)合料、油墨）和12個(gè)測(cè)試方法類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（GB 31604系列）。

中國(guó)食品級(jí)測(cè)試檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)介紹：

GB 4806.1-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求；

GB 4806.2-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)奶嘴；

GB 4806.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)搪瓷制品；

GB 4806.4-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品；

GB 4806.5-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品；

GB 4806.6-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹(shù)脂；

GB 4806.7-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品；

GB 4806.8-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品；

GB 4806.9-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品；

GB 4806.10-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用涂料及涂層；

GB 4806.11-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用橡膠材料及制品。

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