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人造肉是指不通過傳統(tǒng)動物養(yǎng)殖的方式獲得、接近動物肉制品（色、香、味、口感等）的一類蛋白制品的統(tǒng)稱，按照蛋白來源和生產技術通常把人造肉分為植物蛋白肉、動物細胞培養(yǎng)肉和其他替代蛋白肉類制品等。

人造肉分類

資料來源：共研產業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

近年來，隨著新型植物蛋白肉研究的逐漸深入，相關技術不斷成熟，人造肉外觀、質構、風味、口感、營養(yǎng)成分等都越來越接近動物肉，制備技術也更加高效，逐漸成為全球商業(yè)資本投入的熱點，外國資本也通過與中國企業(yè)合作或者在中國建廠等方式，投資植物蛋白肉產業(yè)。

國內人造肉研發(fā)和產業(yè)化代表性企業(yè)

資料來源：共研產業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

人造肉市場已經(jīng)成為資本追逐的風口，特別是植物人造肉已經(jīng)成為天然、健康、時尚的新方向，以豌豆、小麥和大豆蛋白為主導的植物基蛋白，還可開發(fā)出更多具有不同植物成分的植物人造肉替代產品。目前已經(jīng)應用于西式快餐漢堡、素食餐廳、休閑食品等領域，2022年我國人造肉市場規(guī)模126億元。

2018-2022年中國人造肉市場規(guī)模

資料來源：共研產業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

        人造肉具有多種好處，并且技術逐漸突破，大規(guī)模生產也使得生產成本和持續(xù)下降，人造肉需求市場逐漸擴大，市場前景廣闊，全球人造肉行業(yè)市場規(guī)模逐漸擴大，預計2025年達279億美元。

《2023-2029年中國人造肉市場全景調查與投資戰(zhàn)略研究報告》共八章。首先介紹了人造肉相關概念及發(fā)展環(huán)境，接著分析了中國人造肉規(guī)模及消費需求，然后對中國人造肉市場運行態(tài)勢進行了重點分析，最后分析了中國人造肉面臨的機遇及發(fā)展前景。您若想對中國人造肉有個系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報告將是您不可或缺的重要工具。

        本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家及市場調研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報告目錄：

第1章：人造肉行業(yè)發(fā)展綜述

1.1 人造肉行業(yè)的相關概述

1.1.1 人造肉的概念界定

1.1.2 人造肉的產品分類

1.1.3 人造肉類的主要優(yōu)勢

1.1.4 人造肉的發(fā)展意義

1.2 人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析

1.2.1 行業(yè)監(jiān)管體系

1.2.2 行業(yè)相關食品生產及加工的規(guī)范標準

1.2.3 行業(yè)發(fā)展相關政策及規(guī)劃

1.2.4 政策環(huán)境對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析

1.3 人造肉行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析

1.3.1 宏觀經(jīng)濟現(xiàn)狀

1.3.2 宏觀經(jīng)濟展望

1.3.3 行業(yè)發(fā)展與宏觀經(jīng)濟發(fā)展相關性分析

1.4 人造肉行業(yè)社會環(huán)境分析

1.4.1 中國人口環(huán)境及結構分析

1.4.2 中國城鎮(zhèn)化水平不斷提高

1.4.3 中國居民可支配收入與支出水平分析

1.4.4 素食消費傾向提升，促進人造肉需求

        當前隨著素食主義風潮逐漸盛行，全球素食主義者持續(xù)增加，2019年為“素食主義者之年”，全球素食主義者超過4億，人造肉需求市場具有一定的基礎。素食主義最多的十大國家分別是印度(38%)，(13%)，中國(12%)，意大利(10%)，奧地利(9%)，德國(9%)，英國(9%)，巴西(8%)，愛爾蘭(6%)，澳大利亞(5%)。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織(FAO)稱，畜牧業(yè)排放的溫室氣體占全球14.5%，畜牧業(yè)所排放的溫室氣體當中，有45%是生產飼料時排放，另有39%是動物排出的氣體，人造肉的推廣有利于全球環(huán)境改善。另外，、非洲豬瘟、禽流感等諸多病毒威脅著全人類的生命安全，防止動物疫病傳播，保障食品安全逐漸成為人們關注的重點，表明人造肉需求市場逐漸廣闊。

1.4.5 健康、環(huán)保及動物護催生人造肉需求

1.4.6 社會環(huán)境變化對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析

1.5 人造肉行業(yè)技術環(huán)境分析

1.5.1 人造肉行業(yè)技術概述

1.5.2 人造肉行業(yè)關鍵技術分析

1.5.3 人造肉行業(yè)申請及獲得情況

（1）申請

（2）公開

（3）熱門申請人

（4）熱門技術

1.5.4 人造肉技術發(fā)展趨勢

1.5.5 技術環(huán)境對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析

第2章：全球人造肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢前景分析

2.1 全球人造肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2.1.1 全球人造肉發(fā)展概況

2.1.2 全球人造肉接受度分析

2.1.3 全球主要國家的人造肉發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.4 全球人造肉行業(yè)市場規(guī)模

2.1.5 全球人造肉行業(yè)競爭格局

（1）區(qū)域競爭格局

（2）企業(yè)/品牌競爭格局

2.1.6 全球人造肉行業(yè)投融資現(xiàn)狀

2.2 主要企業(yè)的人造肉發(fā)展探索

2.2.1 Beyond Meat公司

（1）企業(yè)發(fā)展歷程簡析

（2）企業(yè)基本信息介紹

（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（4）企業(yè)業(yè)務結構分析

（5）企業(yè)人造肉業(yè)務的布局及發(fā)展現(xiàn)狀

（6）企業(yè)融資情況分析

2.2.2 Impossible Foods公司

（1）企業(yè)發(fā)展歷程簡析

（2）企業(yè)基本信息介紹

（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（4）企業(yè)業(yè)務結構分析

（5）企業(yè)人造肉業(yè)務的布局及發(fā)展現(xiàn)狀

（6）企業(yè)融資情況分析

2.2.3 Mosa Meat

（1）企業(yè)發(fā)展歷程簡析

（2）企業(yè)基本信息介紹

（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（4）企業(yè)業(yè)務結構分析

（5）企業(yè)人造肉業(yè)務的布局及發(fā)展現(xiàn)狀

（6）企業(yè)融資情況分析

2.2.4 Memphis Meats公司

（1）企業(yè)發(fā)展歷程簡析

（2）企業(yè)基本信息介紹

（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（4）企業(yè)業(yè)務結構分析

（5）企業(yè)人造肉業(yè)務的布局及發(fā)展現(xiàn)狀

（6）企業(yè)融資情況分析

2.3 全球人造肉行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析

2.3.1 全球人造肉發(fā)展趨勢分析

2.3.2 全球人造肉市場前景分析

第3章：中國人造肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場供求分析

3.1 中國人造肉行業(yè)發(fā)展概述

3.1.1 人造肉行業(yè)發(fā)展歷程分析

3.1.2 人造肉行業(yè)發(fā)展特征分析

3.2 人造肉行業(yè)市場供給分析

3.2.1 人造肉企業(yè)數(shù)量規(guī)模

3.2.2 人造肉行業(yè)產量規(guī)模

3.2.3 人造肉主要產品出口分析

3.2.4 人造肉熱銷產品的價格對比

3.3 人造肉行業(yè)市場需求分析

3.3.1 人造肉行業(yè)銷量規(guī)模

3.3.2 人造肉行業(yè)銷售收入規(guī)模

3.3.3 人造肉進口市場分析

3.3.4 人造肉市場消費特點分析

3.4 人造肉行業(yè)的供需現(xiàn)狀總結及未來價格走勢分析

3.4.1 人造肉行業(yè)供需現(xiàn)狀總結

3.4.2 人造肉行業(yè)價格走勢分析

3.5 人造肉行業(yè)發(fā)展瓶頸及痛點分析

第4章：中國人造肉行業(yè)競爭狀態(tài)及競爭分析

4.1 人造肉行業(yè)投資、兼并與重組分析

4.1.1 人造肉行業(yè)投資現(xiàn)狀

4.1.2 人造肉行業(yè)兼并與重組

（1）兼并與重組現(xiàn)狀

（2）兼并與重組動因

（3）兼并與重組案例

（4）兼并與重組趨勢

4.2 人造肉行業(yè)競爭狀態(tài)分析

4.2.1 上游供應商議價能力分析

4.2.2 下游客戶議價能力分析

4.2.3 行業(yè)內已有競爭者分析

4.2.4 替代品競爭分析

4.2.5 潛在進入者威脅分析

4.2.6 人造肉行業(yè)五力模型總結

4.3 人造肉行業(yè)的細分產品市場競爭格局（對應

第6章）

4.4 人造肉行業(yè)的企業(yè)/品牌競爭格局分布（對應

第7章）

第5章：人造肉行業(yè)產業(yè)鏈市場分析

5.1 人造肉行業(yè)產業(yè)鏈概況

5.1.1 人造肉行業(yè)產業(yè)鏈介紹

5.1.2 人造肉行業(yè)上游介紹及其對人造肉行業(yè)的影響分析

（1）人造肉行業(yè)成本結構分析

（2）人造肉行業(yè)上游介紹

（3）行業(yè)上游發(fā)展對人造肉行業(yè)的影響

5.1.3 人造肉行業(yè)下游介紹及其對人造肉行業(yè)的影響分析

5.2 中國大豆市場

5.2.1 中國大豆市場供給分析

（1）種植面積

（2）產量

（3）出口規(guī)模

5.2.2 中國大豆市場需求分析

（1）銷量

（2）銷售收入

（3）進口規(guī)模

5.2.3 中國大豆供需平衡及未來價格走勢

5.2.4 中國大豆市場發(fā)展對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析

5.3 中國畜牧業(yè)市場

5.3.1 中國畜牧業(yè)供給規(guī)模

（1）養(yǎng)殖數(shù)量

（2）產量

（3）出口規(guī)模

5.3.2 中國畜牧業(yè)需求規(guī)模

（1）銷量

（2）銷售收入

（3）進口規(guī)模

5.3.3 中國畜牧業(yè)供需平衡及未來價格走勢

5.3.4 中國畜牧業(yè)市場發(fā)展對人造肉行業(yè)發(fā)展的影響分析

第6章：人造肉細分產品的市場需求前景分析

6.1 人造肉細分產品市場需求概述

6.2 植物蛋白肉/素肉

6.2.1 植物蛋白肉/素肉產品介紹

6.2.2 植物蛋白肉/素肉供給現(xiàn)狀

6.2.3 植物蛋白肉/素肉需求現(xiàn)狀

6.2.4 植物蛋白肉/素肉主要生產企業(yè)及產品

6.2.5 植物蛋白肉/素肉的優(yōu)劣勢分析

6.2.6 影響植物蛋白肉/素肉需求的因素分析

6.2.7 植物蛋白肉/素肉需求增長空間測算

6.3 清潔肉/試管肉

6.3.1 清潔肉/試管肉產品介紹

6.3.2 清潔肉/試管肉供給現(xiàn)狀

6.3.3 清潔肉/試管肉需求現(xiàn)狀

6.3.4 清潔肉/試管肉主要生產企業(yè)及產品

6.3.5 清潔肉/試管肉的優(yōu)劣勢分析

6.3.6 影響清潔肉/試管肉需求的因素分析

6.3.7 清潔肉/試管肉需求增長空間測算

第7章：中國人造肉領先企業(yè)案例分析

7.1 人造肉主要企業(yè)發(fā)展概述

7.2 人造肉領先企業(yè)案例分析

7.2.1 煙臺雙塔食品股份有限公司

（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息

（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（3）企業(yè)產品結構及銷售渠道網(wǎng)絡分析

（4）企業(yè)人造肉業(yè)務布局及產品銷售情況

（5）企業(yè)發(fā)展人造肉業(yè)務的優(yōu)劣勢分析

7.2.2 日清食品有限公司

（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息

（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（3）企業(yè)產品結構及銷售渠道網(wǎng)絡分析

（4）企業(yè)人造肉業(yè)務布局及產品銷售情況

（5）企業(yè)發(fā)展人造肉業(yè)務的優(yōu)劣勢分析

7.2.3 深圳齊善食品有限公司

（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息

（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（3）企業(yè)產品結構及銷售渠道網(wǎng)絡分析

（4）企業(yè)人造肉業(yè)務布局及產品銷售情況

（5）企業(yè)發(fā)展人造肉業(yè)務的優(yōu)劣勢分析

7.2.4 四川徽記食品股份有限公司

（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息

（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（3）企業(yè)產品結構及銷售渠道網(wǎng)絡分析

（4）企業(yè)人造肉業(yè)務布局及產品銷售情況

（5）企業(yè)發(fā)展人造肉業(yè)務的優(yōu)劣勢分析

7.2.5 本溪市穆斯林熟食品加工

（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息

（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析

（3）企業(yè)產品結構及銷售渠道網(wǎng)絡分析

（4）企業(yè)人造肉業(yè)務布局及產品銷售情況

（5）企業(yè)發(fā)展人造肉業(yè)務的優(yōu)劣勢分析

第8章：中國人造肉行業(yè)發(fā)展前景預測與投資建議

8.1 人造肉行業(yè)發(fā)展前景預測

8.1.1 行業(yè)生命周期分析

8.1.2 行業(yè)市場容量預測

8.1.3 行業(yè)發(fā)展趨勢預測

（1）行業(yè)整體趨勢預測

（2）產品發(fā)展趨勢預測

（3）市場競爭趨勢預測

8.2 人造肉行業(yè)投資特性分析

8.2.1 行業(yè)投資主體分析

（1）行業(yè)投資主體構成

（2）各主體投資切入方式

（3）各主體投資優(yōu)勢分析

8.2.2 行業(yè)進入壁壘分析

8.2.3 行業(yè)投資風險預警

8.3 人造肉行業(yè)投資價值與投資機會

8.3.1 行業(yè)投資價值分析

8.3.2 行業(yè)投資機會分析

（1）產業(yè)鏈投資機會分析

（2）重點區(qū)域投資機會分析

（3）細分市場投資機會分析

（4）產業(yè)空白點投資機會

8.4 人造肉行業(yè)投資策略與建議

8.4.1 行業(yè)投資策略分析

8.4.2 行業(yè)可持續(xù)發(fā)展建議

圖表目錄：

圖表1：人造肉分類列表

圖表2：截至2022年人造肉行業(yè)標準匯總

圖表3：2023-2029年中國城鎮(zhèn)化率趨勢圖（單位：%）

圖表4：2023-2029年居民人均可支配收入走勢圖（單位：元，%）

圖表5：2023-2029年中國城鄉(xiāng)居民人均收入走勢圖（單位：元，%）

圖表6：全球素食主義者人口規(guī)模變化情況（單位：萬人，%）

圖表7：人造肉關鍵技術及發(fā)展現(xiàn)狀解析

圖表8：2023-2029年人造肉申請數(shù)量（單位：%）

圖表9：2023-2029年人造肉公開數(shù)量（單位：%）

圖表10：人造肉技術發(fā)展趨勢

圖表11：未來五年肉替代制品市場規(guī)模

圖表12：全球人造肉區(qū)域競爭格局

圖表13：全球人造肉企業(yè)/品牌競爭格局

圖表14：全球人造肉行業(yè)投融資現(xiàn)狀

圖表15：2023-2029年人造肉產量變化趨勢圖（單位：萬噸，%）

圖表16：中國人造肉行業(yè)上游議價能力分析表

圖表17：中國人造肉行業(yè)五力競爭綜合分析

圖表18：人造肉行業(yè)細分產品格局分布（單位：%）

圖表19：人造肉行業(yè)的企業(yè)/品牌競爭格局分布（單位：%）

圖表20：人造肉行業(yè)產業(yè)鏈示意圖

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