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近年來，伴隨著城市的擴(kuò)大和人們交往的日益頻繁，促使餐飲業(yè)飛速發(fā)展，餐飲業(yè)油煙的直接排放也成了各大城市居民的投訴熱點(diǎn)。油煙顆粒粒徑分布在在0.1-10微米之間，具有粒徑小、粘附性強(qiáng)等特點(diǎn)，形成的油煙污染量大、面廣、低空擴(kuò)散性強(qiáng)對(duì)人體危害較大�？茖W(xué)研究早已證實(shí)，油煙中含有大量揮發(fā)性有機(jī)物，在空氣中冷卻會(huì)化合成為PM2.5，增加局地污染物濃度。在檢測(cè)出的氮氧有機(jī)顆粒物中，局地烹飪排放的油煙型有機(jī)顆粒物占21%，汽車尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類有機(jī)顆粒物占18%。也就是說，餐飲產(chǎn)生的油煙對(duì)大氣造成的污染甚至超過了汽車尾氣。

因此，為了對(duì)餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監(jiān)管，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，這些年已經(jīng)有一些方法在實(shí)際中得到了應(yīng)用，如使用油煙凈化系統(tǒng)，以及對(duì)油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控。為了能對(duì)油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，常需要安裝數(shù)據(jù)采集和通信裝置。以往的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術(shù)水平所限，只能簡(jiǎn)單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個(gè)設(shè)備的開停狀態(tài)，一般是風(fēng)機(jī)和凈化器，只要各設(shè)備是正常開啟的，就簡(jiǎn)單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。又或者監(jiān)控油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行功率和狀態(tài)等，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設(shè)備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設(shè)備需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo)。

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是一套高性能的油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析系統(tǒng)。該系統(tǒng)利用激光檢測(cè)技術(shù)、無線通信技術(shù)，對(duì)餐飲企業(yè)油煙的排放濃度、凈化器系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行24小時(shí)全方位在線監(jiān)測(cè)，系統(tǒng)將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度排放數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，實(shí)現(xiàn)感知監(jiān)測(cè)、分析、統(tǒng)計(jì)和運(yùn)維服務(wù)的全過程管理。該系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)油煙凈化器的運(yùn)行狀態(tài)和清潔度等指標(biāo);? ?可以查詢、統(tǒng)計(jì)和分析不同階段的油煙監(jiān)測(cè)情況；并具備超標(biāo)自動(dòng)報(bào)警提示的功能。

1、能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，可以設(shè)置上限值，超限自動(dòng)報(bào)警。

6、交流 220V 供電、IP65 以上防護(hù)等級(jí)，可以常年工作于室外，不懼淋雨日曬。

餐飲油煙在線監(jiān)管平臺(tái)通過連接每個(gè)餐飲企業(yè)的油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)的凈化狀態(tài)、凈化情況的實(shí)時(shí)在線監(jiān)管，節(jié)省了人力物力，提高了監(jiān)管效率，還提供了依據(jù)。