一套1500升的精釀啤酒設(shè)備發(fā)酵罐釀酒設(shè)備價(jià)格 |
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啤酒生產(chǎn)設(shè)備包括: 1、原料儲(chǔ)藏設(shè)備:麥芽、大米儲(chǔ)倉(cāng)、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、稱重計(jì)量設(shè)備等。 2、原料備制設(shè)備:麥芽、大米輸送機(jī)、離心式除塵器、振動(dòng)篩、麥芽、大米粉碎啤酒生產(chǎn)設(shè)備包括: 3、麥汁制備設(shè)備:糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰水冷水制備器等。 4、啤酒發(fā)酵設(shè)備:發(fā)酵池發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制設(shè)備、酵母培養(yǎng)擴(kuò)培罐、洗滌殺菌設(shè)備、熱水堿水備制設(shè)備等。 5、啤酒過濾設(shè)備:酵母離心分離機(jī)、濾棉硅藻土過濾機(jī)、回旋精濾機(jī)、生物膜過濾機(jī)、啤酒濁度計(jì)、脫氧水制備設(shè)備、高濃度沖稀裝置等。 6、啤酒儲(chǔ)配設(shè)備:清酒儲(chǔ)罐、溫度控制設(shè)備、容量計(jì)測(cè)裝置、配送酒泵及自動(dòng)控制和計(jì)量裝置等。 啤酒釀造設(shè)備一般包括六個(gè)部分:糖化、發(fā)酵、粉碎、制冷、清洗和控制系統(tǒng)。今天,我將根據(jù)六個(gè)部分簡(jiǎn)要討論配置的比較。特別是糖化設(shè)備的配置,將直接影響整個(gè)設(shè)備的價(jià)格。這也是大多數(shù)朋友關(guān)心的問題。 目前的糖化系統(tǒng)根據(jù)配置分為兩器設(shè)備、組合三器設(shè)備、三器設(shè)備,甚至四器設(shè)備。我們比較了酒吧、餐吧、啤酒屋的設(shè)備(也是中小型啤酒設(shè)備銷售類型)。 1.第一種是兩器糖化。 它分為糖化過濾鍋和煮沸的旋沉槽。字面意思是兩個(gè)鍋和兩個(gè)容器。如果你買這個(gè),你會(huì)發(fā)現(xiàn)釀酒需要更長(zhǎng)的時(shí)間。這種組合方式在釀造過程中沒有多余的鍋來燒熱水,所以在前期準(zhǔn)備階段,你需要先燒一部分洗糟水,并放入發(fā)酵罐中儲(chǔ)存。然后進(jìn)行糖化-過濾-煮沸-旋沉的常規(guī)作業(yè)。洗糟時(shí),需要將水從發(fā)酵罐中打回過濾槽進(jìn)行清洗。稍微計(jì)算一下就能看出,增加了前期先燒熱水和來回倒的時(shí)間,操作起來明顯麻煩很多。一般也會(huì)配備一個(gè)熱水罐,不過設(shè)備費(fèi)用也會(huì)高很多。 兩器糖化+熱水罐 2.第二種是兩罐三器糖化。 它包括糖化過濾鍋、煮沸旋沉鍋和暫存槽。也就是說,有兩個(gè)鍋,但有三個(gè)容器。美國(guó)的兩罐三罐糖化,兩個(gè)鍋都可以加熱。糖化前的投料水可以直接在糖化過濾槽中加熱,非常方便。過濾時(shí),將糖化醪液過濾到暫存槽中,煮沸的旋沉鍋可以燒熱水至78°,進(jìn)行洗糟。兩器設(shè)備沒有地方燒熱水洗糟的尷尬直接避免。減少時(shí)間投入,提高糖化作業(yè)效率。糖化快了,產(chǎn)量自然也就上來了。 精釀啤酒設(shè)備型號(hào)一般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等,設(shè)備的型號(hào)不同價(jià)格也不同。首先根據(jù)場(chǎng)地面積的大小來確定上多大型號(hào)的設(shè)備,其次根據(jù)經(jīng)營(yíng)模式,想要做酒的種類,是否外銷等多種情況來定制。一般小型的啤酒屋、酒吧、餐廳可選用200L-300L的設(shè)備,較大的以啤酒為主題的餐廳可選用500L-1000L的設(shè)備。投資費(fèi)用大約10萬-50萬左右,具體情況請(qǐng)咨詢專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家。 精釀啤酒設(shè)備分好多道種 1、酒店用精釀啤酒設(shè)備,分為200L、300L、500L、1000L,價(jià)格從專10-40萬元不屬等; 2、啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備,以500L為主,價(jià)格在16-18萬元左右; 3、家用小型精釀啤酒設(shè)備,分為50L、70L、100L,價(jià)格從3-7萬元不等。 |
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