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雞腿滾揉機扒雞滾揉機牛肉滾揉機肉制品
雞腿滾揉機扒雞滾揉機牛肉滾揉機肉制品 價格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:山東諸城
最少起訂量:1 發(fā)貨地:本地至全國
上架時間:2024-03-01 10:24:27 瀏覽量:42
諸城雷凌智能裝備有限公司  
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詳細介紹

一、2、滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中,真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按捏、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)F解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為R合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。
3、本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復運動,G善了肉組織的結(jié)構,提高了切面效果。
雞腿滾揉機扒雞滾揉機牛肉滾揉機肉制品滾揉機

滾揉機采用變頻無級調(diào)速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩(wěn),降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。配置輔料真空吸管。采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間分成六個工藝循環(huán),每個工藝循環(huán)分成兩步,每一步單設定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料;滾揉桶內(nèi)部精細拋光,無衛(wèi)生死角,卸料位置能排水?蛇x的“V型”和“單片型”槳葉,不同的滾揉力度,適應不同的產(chǎn)品。

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