雞翅急速冷凍設(shè)備 三文魚(yú)液氮速凍柜 |
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柜式液氮速凍機(jī),內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤(pán),通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤(pán)上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)行熱交換,進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦,速?span>1KG 食品,液氮消耗量為0.3-1KG之間。由于凍結(jié)時(shí)間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。 |
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