01關(guān)于煙霧的小知識
煙霧是燃燒時(shí)產(chǎn)生的固體、液體和氣體的復(fù)合混合物。煙霧中的確切成分取決于燃燒的材料，可利用的氧氣量以及燃燒的溫度。
硬木煙霧中充滿各種美味和香氣。當(dāng)煙霧通過食物時(shí)，其中一些化合物會被食物吸收，從而使食物也帶有烤煙美味。
向食物中注入烤煙熏味的通常方法是在燃料中加入木片或木屑，并使它們與其余燃料一起燃燒。如果您想獲得更多的熏制煙味，可以購買一些不同的木屑材料一起裝入煙熏管中點(diǎn)燃即可。
02關(guān)于煙熏管
不銹鋼燒烤煙熏管是一種用于容納吸煙顆粒的帶孔金屬容器。您將其裝滿顆粒，并在開口端將其點(diǎn)燃。點(diǎn)著木料燃料后，將明火吹滅。點(diǎn)燃的一端會冒煙，產(chǎn)生可口的煙霧。根據(jù)試管網(wǎng)管的大小，這會產(chǎn)生2-4小時(shí)的煙熏。一般6英寸的網(wǎng)管會持續(xù)產(chǎn)生2小時(shí)的煙霧，12英寸的網(wǎng)管會持續(xù)產(chǎn)生4小時(shí)的網(wǎng)管。
03如何使用不銹鋼煙熏管？
如何使用燒烤煙熏管，其實(shí)這并不難，只需要一個(gè)打火機(jī)即可。
1. 用木屑顆粒填滿煙熏管，然后在地面上輕拍幾次以使顆粒沉降。如果看起來還不滿，請?jiān)偬砑右恍?
2. 將管子的一端朝上，放在防火的表面（例如燒烤爐排或水泥地面）上。用打火機(jī)點(diǎn)燃網(wǎng)管頂部的木屑顆粒。點(diǎn)燃后持續(xù)燃燒直到火焰消失。
3. 讓其燃燒5分鐘，然后吹熄火焰。持續(xù)放煙熏制食物即可。
