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  實木酒桶肚子大大，好處多多！

  實木酒桶一直是存儲和運輸酒類產(chǎn)品的重要工具，幾百年來其制作工藝也幾乎沒有改變，其外型永遠都是肚子大大的，這是為什么呢？下面就讓仁泰酒容器的技術人員的為我們詳細的介紹一下吧。
   我們來了解一下實木酒桶大肚子的4點好處：
1、圓肚子的木桶更方便運輸，裝滿酒的橡木桶是非常的沉重的，肚子鼓起來的木桶在地面上滾動就相對的容易一些。
2、運輸過程中方向的控制，圓柱形的設備便于運輸，鼓起來的小肚子更有利于人們在滾動的時候控制方向，鼓起來與地面的接觸面積大大減小，滾動起來方向的控制就非常方便了。
3、容易儲藏，放倒可以成排地存放在酒窖中，易于存儲。隨著葡萄酒的陳年，其會賦予葡萄酒更多的風味。
4、在制作的時候容易箍桶，常常，箍桶匠們用白橡木制作橡木桶，因為白木彈性好，較易箍出圓肚子的木桶。經(jīng)過濕熱處理后的橡木纖維更加柔韌，能夠彎曲到適當?shù)膹澏�。此時，箍桶匠們就會用金屬箍圈把它們箍緊。
  用實木酒桶儲存酒的好處：
  它可以更好地將木頭的香氣融解到酒中，并對酒結構產(chǎn)生重要影響，桶內的酵母改變了酒與實木的反應，起平衡果香與木香的作用；酒桶對酒多酚物質，特別是硬單寧的構成物質進行氧化和聚合，緩慢氧化可以改變酒性質，它能夠促進不可溶解物質沉淀，使酒柔和均衡，增強酒色澤和穩(wěn)定性。
它可使紅酒從橡木滲取芳香物質和單寧，增加紅酒香氣復雜性，特別是香草香氣；橡木的木質素中重要的成分是香草醛，丁子香酚，愈創(chuàng)木酚及衍生物，經(jīng)過其培養(yǎng)后這類物質比白紅酒高，增強紅酒的層次質感和濃郁程度。 
   好酒需要釀出來，釀酒的關鍵就是選擇優(yōu)等的實木酒桶。其在陳釀葡萄酒的時候會將實木中的物質跟酒中的物質有機結合在一起，給人品嘗時醇香的感覺。