焦磷酸鉀 國(guó)標(biāo) 食品級(jí) 工業(yè)級(jí) |
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中文名焦磷酸鉀 外文名Potassium pyrophosphate 別 名TKPP、無水焦磷酸鉀、焦磷酸四鉀 化學(xué)式K4P2O7 分子量330.336522 CAS登錄號(hào)7320-34-5 EINECS登錄號(hào)230-785-7 熔 點(diǎn)1109°C 沸 點(diǎn)1482 ℃ 水溶性溶于水,不溶于乙醇 外 觀白色粉末或塊狀固體 應(yīng) 用食品級(jí)用于食品加工的乳化劑、組織改進(jìn)劑、螯合劑、品質(zhì)改良劑等 用途 用于無氰電鍍、染色、精制陶土等; 1 主要用于無電鍍,作為電鍍的絡(luò)合劑。也用作電鍍的前處理劑和焦磷酸電鍍液。配制衣料用洗滌劑組分、金屬表面清洗劑和瓶子洗凈劑組分、各種清潔劑的添加劑。用作陶瓷工業(yè)的黏土分散劑,顏料和染料的分散劑和緩沖劑。漂染工業(yè)用于除去水中的少量三價(jià)鐵離子,提高漂染質(zhì)量。 焦磷酸鉀亦是雙氧水優(yōu)良的穩(wěn)定劑。 2 在食品工業(yè)中用作乳化劑,組織改進(jìn)劑,螯合劑,還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用,通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石,防止水果罐頭變色;提高冰淇淋膨脹度,火腿、香腸的得率,磨碎魚肉的持水性;改善面類口味及提高得率,防止干酪老化等。 3. 焦磷酸鉀也可用作堿性化學(xué)鍍鎳的絡(luò)合劑以及用于配制洗滌劑。焦磷酸鹽也可用作堿性電鍍鎳的絡(luò)合劑。 |
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