江蘇小型精釀啤酒設(shè)備餐飲店2000升啤酒設(shè)備 |
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價格: 元(人民幣) | 產(chǎn)地:河北滄州 |
最少起訂量:1套 | 發(fā)貨地:河北滄州 | |
上架時間:2023-06-03 15:19:40 | 瀏覽量:10 | |
河北史密力維環(huán)?萍加邢薰
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經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 | 公司類型:私營有限責(zé)任公司 | |
所屬行業(yè):食品、飲料加工設(shè)備 | 主要客戶: | |
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聯(lián)系人:張然 (小姐) | 手機:15731773091 |
電話: |
傳真: |
郵箱:434302715@qq.com | 地址: |
史密力維環(huán)保科技有限公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計、制作、安裝、培訓(xùn)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè),從事原漿啤酒設(shè)備,精釀啤酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備、啤酒廠設(shè)備,售酒罐的生產(chǎn),產(chǎn)品分為多種規(guī)格 史密力維啤酒設(shè)備主要包括:啤酒屋啤酒設(shè)備、酒店酒吧啤酒設(shè)備、火鍋燒烤店啤酒設(shè)備,中小型啤酒廠設(shè)備。 餐飲啤酒設(shè)備配置
一、制麥設(shè)備:
制麥工序的主要生產(chǎn)設(shè)備為:篩(風(fēng))選機、分級機永磁筒、去石機等除雜、分級設(shè)備;浸麥槽、發(fā)芽箱/翻麥機、空調(diào)機、干燥塔(爐)、除根機等制麥設(shè)備;斗式提升機、螺旋/刮板/皮帶輸送機、除塵器/風(fēng)機、立倉等輸送、儲存設(shè)備。
二、糖化工序設(shè)備:糊化鍋、糖化槽、麥汁過濾器、煮沸鍋。
1、糊化鍋:淀粉熱溶解。將一部分麥芽、大米、玉米、淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。為了節(jié)省攪拌動力的消耗,啤酒糊鍋的底部設(shè)計成弧形,鍋底***做成球形,這樣可以促進液體循環(huán)。
2、糖化槽:淀粉糖化。加入適當(dāng)溫水到剩下的麥芽中,并加入在糊化鍋里煮沸過的輔料,此時液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻恰?
3、麥芽過濾槽:麥汁澄清。將糖化槽中的原漿過濾后,即可得到透明的糖漿。
4、煮沸鍋作用:濃縮麥汁到需要的濃度;使酶失活;滅菌;使蛋白質(zhì)變性析出,維持生物穩(wěn)定性;添加酒花,賦予麥汁特殊香氣和苦味。
三、發(fā)酵工序設(shè)備:發(fā)酵罐成熱罐,啤酒過濾機。
中小型酒精發(fā)酵罐采用的冷卻方式:罐頂噴水淋于罐外壁表面進行膜狀冷卻。大型酒精發(fā)酵罐采用的冷卻方式:罐內(nèi)裝有冷卻蛇管或罐內(nèi)蛇管和罐外壁噴灑聯(lián)合冷卻。
啤酒過濾機可以迅速、徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物。盡量減少影響啤酒風(fēng)味的麥皮多***、色素、苦味物質(zhì)以及麥芽中的高分子蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸和β一葡聚糖等物質(zhì)進入麥汁,從而保證麥汁良好的口味和較高的澄清度。
四、包裝工序設(shè)備:裝瓶、裝罐機、洗瓶機、空瓶檢查機。
啤酒的主要生產(chǎn)過程是:
糖化——發(fā)酵——儲酒——過濾——包裝。
糖化的作用解釋起來比較復(fù)雜,外行理解不了,簡單點說就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁,并添加酒花。
發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進行無氧發(fā)酵,產(chǎn)生酒精和二氧化碳,還有各種風(fēng)味物質(zhì),把麥汁變成啤酒。
發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲存一段時間才進行下一步。
過濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(zhì)(主要是酵母)過濾除去,讓啤酒清亮 。
包裝就是把過濾好的啤酒包裝成成品并殺菌。
史密力維精釀設(shè)備的特性:
1、結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、故障率低、運行可靠安全、維護簡單方便,廣泛用于酒店~火鍋店~烤肉店及農(nóng)家莊園
等
2、生產(chǎn)工藝簡練,操做簡單1-2人即可
3、設(shè)備占地面積小,出酒率高,提高原料利用率,有效縮短做酒時間
4、提供啤酒原料,可生產(chǎn)原漿鮮啤酒(黃啤、黑啤、紅啤、白啤等多種口味啤酒)
5、免費上門安裝設(shè)備與釀酒指導(dǎo),
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