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在過(guò)去幾年如果想要喝到精釀啤酒（原漿啤酒）一般都要去酒吧或者精釀啤酒屋。目前國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)是日益強(qiáng)大。那么開(kāi)辦一個(gè)小型精釀啤酒廠應(yīng)該怎么去選擇設(shè)備呢？

首先，我們得了解我們開(kāi)辦一個(gè)啤酒廠前期需要辦理什么手續(xù)。

根據(jù)合作過(guò)的啤酒設(shè)備廠家的經(jīng)驗(yàn)手續(xù)主要包括：生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、健康證。釀酒廠，屬于食品類(lèi)生產(chǎn)型企業(yè)范疇，所以必須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)申請(qǐng)辦理生產(chǎn)許可證（通常是取得環(huán)評(píng)和消防那個(gè)合格后才能辦理）。

其次，得了解啤酒設(shè)備的情況：

1. 啤酒廠設(shè)備的大小怎么選擇

一般開(kāi)辦一個(gè)啤酒廠需要的產(chǎn)量比較大，幾噸到十幾噸都有，這個(gè)要根據(jù)客戶(hù)的具體情況來(lái)定，史密力維廠家會(huì)做好售前服務(wù)，幫助客戶(hù)分析當(dāng)?shù)貙?duì)于啤酒的需求量，以及選擇的場(chǎng)地給你合理的配置方案。常規(guī)的設(shè)備規(guī)格：1000L、2000L、3000L、4000L、5000L可根據(jù)客戶(hù)需求定制。

2. 設(shè)備配置怎么選擇

這里說(shuō)的設(shè)備配置主要是根據(jù)客戶(hù)的日產(chǎn)量來(lái)定。以日產(chǎn)量1000L為例，那就需要1000L的糖化系統(tǒng)（兩器兩體、三器兩體、三器三體、四器四體，五器五體，如果想了解可以咨詢(xún)啤酒設(shè)備工作人員），發(fā)酵罐一般會(huì)配備6~12支，材料采用進(jìn)口食品級(jí)304不銹鋼，精密焊接，拋光，罐內(nèi)不留任何衛(wèi)生死角，冷媒盤(pán)帶，采用階梯米勒設(shè)計(jì)，更有效的快速的降溫，電腦控溫，自動(dòng)補(bǔ)充二氧化碳，恒壓。有液位計(jì)，人孔大膽采用國(guó)際無(wú)影人孔設(shè)計(jì)，美觀，實(shí)用，堪稱(chēng)微型啤酒設(shè)備行業(yè)的經(jīng)典之作。另外，還需要冰水罐，灌裝系統(tǒng)，控制系統(tǒng)，清酒罐，清洗系統(tǒng)。

3. 廠家是否培訓(xùn)設(shè)備使用和釀酒技術(shù)

啤酒設(shè)備制造商都有自己成熟的釀酒技術(shù)，購(gòu)買(mǎi)史密力維啤酒設(shè)備贈(zèng)送釀酒技術(shù)教您整套釀酒流程工藝及釀酒配方，且長(zhǎng)期支持釀酒技術(shù)和釀酒原料，這樣比較有保障。

4. 設(shè)備的材質(zhì)選擇

一定不要貪小便宜，因?yàn)槿魏我粋�(gè)東西都會(huì)有他的成本價(jià)，任何一個(gè)賣(mài)家不會(huì)虧本去做生意，如果你經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)有的廠家比其他家要便宜的多，那你就要慎重考慮一下了，是不是材質(zhì)和別的廠家用的不一樣，配件是否用的是好的，材質(zhì)都是符合食品級(jí)的SUS304，我們?cè)谶x購(gòu)配件的時(shí)候也會(huì)選擇一些比較知名的廠家，因?yàn)槲覀円牟皇钱a(chǎn)量，而是質(zhì)量，品質(zhì)保障是我們的宗旨。

啤酒廠的基本設(shè)備清單
原料處理設(shè)備：包括麥芽倉(cāng)、麥芽破碎機(jī)、輸送帶等。
釀造設(shè)備：包括糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、旋沉槽、麥糟罐等。
發(fā)酵設(shè)備：包括發(fā)酵罐、溫度控制系統(tǒng)、二氧化碳系統(tǒng)等。
過(guò)濾設(shè)備：包括過(guò)濾器、離心機(jī)、過(guò)濾機(jī)、瞬殺系統(tǒng)等。
瓶裝設(shè)備：包括瓶洗機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等。
輔助設(shè)備：包括蒸汽鍋爐、壓縮空氣機(jī)、制冷機(jī)、水處理、CIP等。
啤酒廠的設(shè)備布局
原料處理區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮原料的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，盡量減少人工操作和物料交叉污染。建議將麥芽倉(cāng)、麥芽破碎機(jī)和輸送帶等設(shè)備集中在原料處理區(qū)。
釀造區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮生產(chǎn)流程，盡可能縮短原料到成品的時(shí)間。建議將糊化鍋、、麥糟罐等設(shè)備集中在釀造區(qū)。
發(fā)酵區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮發(fā)酵罐的數(shù)量和大小，以及溫度和通風(fēng)等因素。建議將發(fā)酵罐、溫度控制系統(tǒng)和排氣系統(tǒng)等設(shè)備集中在發(fā)酵區(qū)。
過(guò)濾區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮過(guò)濾器的數(shù)量和類(lèi)型，以及過(guò)濾器布的更換和清洗。建議將過(guò)濾器、離心機(jī)等設(shè)備集中在過(guò)濾區(qū)。
瓶裝區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮瓶裝機(jī)的數(shù)量和速度，以及瓶子的清洗和消毒。建議將瓶洗機(jī)、灌裝機(jī)和貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備集中在瓶裝區(qū)。
輔助區(qū)：設(shè)備布局應(yīng)考慮輔助設(shè)備的數(shù)量和使用頻率，以及設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。建議將蒸汽鍋爐、壓縮空氣機(jī)和冷卻器等設(shè)備集中在輔助區(qū)。