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1）殺菌水箱升保溫
2）殺菌水自動進(jìn)入4#鍋開始升溫（壓力可根據(jù)溫度變化自動調(diào)整  ），升溫采用四段升溫方式，在達(dá)到殺菌溫度后開始計(jì)時殺菌時間。
3）殺菌時壓力根據(jù)溫度自控，鍋頂端有四個補(bǔ)氣口四個排氣口，在排補(bǔ)氣時鍋內(nèi)的壓力及熱分布更加均勻無死角。
4）降溫分兩段降溫，一段進(jìn)常溫水（CAD圖中的冷水箱）在降至90-100(減少破損率)度時自動切換進(jìn)（CAD圖中的1#或者2#冰水箱）達(dá)到快速降溫的效果。
5）冰水可根據(jù)工藝設(shè)定溫度（零下10度）兩個冰水箱交替使用，更節(jié)能 。6） 整個殺菌過程中時間溫度壓力F值實(shí)時監(jiān)控并記錄。 
7) 鍋內(nèi)7根噴淋管，頂部三根，兩邊各兩根，其中頂部三根噴淋管和兩邊4根噴淋管可以切換使用，淋到產(chǎn)品面積大覆蓋全，使鍋內(nèi)的熱分布更加均勻。
8) 整個殺菌過程中，全程實(shí)施壓力保護(hù)，確保產(chǎn)品外觀整潔大方，殺菌效果理想并減少破損率。