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PT-SC雙層水浴式調理型殺菌鍋
PT-SC DOUBLE WATER-BATH TYPE STERILIZER
雙層水浴式調理型殺菌鍋設備特點：
調理殺菌程序設定多階段升溫，兩階段降溫，調理型殺菌。殺菌鍋在多階段升溫滅菌的高溫域時間較短，從而改善了高溫高壓（蒸氣）殺菌鍋因一次性升溫及高溫高壓時間過長而對食品造成的熱損傷以及出現(xiàn)蒸餾異味和糊味的弊端。一旦滅菌結束，冷卻系統(tǒng)迅速啟動，5-8分鐘之內，被滅菌物的溫度降至40℃以下，從而盡快解脫高溫狀態(tài)。完美保存食品的風味、口感和色澤。
·殺菌水經(jīng)過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產(chǎn)品品質。
·殺菌結束后的熱水回收至上罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間。
·針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
·PLC程序控制，殺菌實現(xiàn)標準化。
·可配備FO值控制系統(tǒng)，使殺菌更科學。
·熱分布均一，產(chǎn)品品質輕松控制。