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為了改變這一現(xiàn)狀，需要對餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。傳統(tǒng)的監(jiān)測方法是人工監(jiān)測，管理者不定時走訪抽查，檢測餐飲企業(yè)是否依據(jù)規(guī)范進(jìn)行油煙處理，此種方法耗時長，工作效率低，并不能做到很好監(jiān)管防治。為了增加工作效率，增強監(jiān)管力度，油煙自動監(jiān)測系統(tǒng)應(yīng)用由此而生。制造廠家依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》等標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計研發(fā)油煙自動監(jiān)測系統(tǒng)，代替人工檢測，全天候在線監(jiān)測餐飲企業(yè)油煙排放、治理情況，并及時將數(shù)據(jù)上傳至管理者平臺，方便查看，提升監(jiān)管效率、增加監(jiān)管力度。

自2001年為貫徹《大氣污染法》，飲食業(yè)油煙對大氣和居住的污染，試行GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放》以來，各大城市及旅游城市都要求餐飲業(yè)安裝油煙凈化設(shè)施，然而，在隨后的幾年里，油煙擾民投訴并沒有下降，反而呈上升趨勢，沒有達(dá)到凈化油煙、節(jié)能減排的安裝目的。究其原因，主要還是不到位，從而出現(xiàn)絕大部分油煙凈化器非正常工作狀態(tài)，因為簡單的監(jiān)控設(shè)備是否運行與油煙濃度之間并沒有直接的聯(lián)系，不能直觀、真實的表達(dá)出油煙的實際排放濃度，所以從技術(shù)上來講，這些僅是監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運行狀態(tài)，而非監(jiān)測油煙排放的實際情況。只有完善油煙，才能確保油煙凈化的長期有效性，達(dá)到凈化油煙、節(jié)能減排的目的，而油煙在線監(jiān)控就是完善油煙非常有效的重要手段。

自動：可以顯示油煙凈化裝置和風(fēng)機開關(guān)狀態(tài)，油煙標(biāo)排放自動。