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  食品無塵車間介紹；

  無塵車間也叫潔凈廠房、潔凈室、無塵室，是指將一定空間范圍內之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物排除，并將室內之溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內，而所給予特別設計之房間。亦即是不論外在之空氣條件如何變化，其室內均能俱有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。

  潔凈室分類；

  以無生命微粒的控制為對象。主要控制空氣塵埃微粒對工作對象的污染，內部一般保持正壓狀態(tài)。適用于精密機械工業(yè)、電子工業(yè)、半導體、集成電路等、宇航工業(yè)、高純度化學工業(yè)、光磁產品工業(yè)、膠片、磁帶生產、LCD、液晶玻璃、電腦硬盤、電腦磁頭生產等多行業(yè)。

  生物潔凈室；

  主要控制有生命微粒與無生命微粒對工作對象的污染。又可分為：

  A、 一般生物潔凈室：主要控制微生物對象的污染。同時其內部材料要能經(jīng)受各種滅菌劑侵蝕，內部一般保證正壓。實質上其內部材料要能經(jīng)受各種滅菌處理的工業(yè)潔凈室。例：制藥工業(yè)、醫(yī)院、食品、化妝品、飲料產品生產、動物實驗室、理化檢驗室等。

  B、 生物學安全潔凈室：主要控制工作對象的有生命微粒對外界和人的污染。內部要保持與大氣的負壓。例：細菌學、生物學、潔凈實驗室、物物工程（重組基因、疫苗制備）。

  分類特點；潔凈廠房建筑方式可分為土建結構和裝配式兩種，其中普遍采用裝配式。裝配式潔凈廠房系統(tǒng)主要由初，中，高三級空氣過濾的空調送風回風和 排風系統(tǒng)；動力及照明系統(tǒng)；工作環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測報警消防和通訊系統(tǒng)；人和物流系統(tǒng)；工藝管路系統(tǒng)；維護結構及靜電地面處理等各方面所要求的實施內容組成，形成空調凈化系統(tǒng)工程所包含的整個設備和器材的配套和建筑安裝內容。

  新風系統(tǒng)簡介；

  新風系統(tǒng)是一種新型室內通風和排氣集成設備，屬于室內外開放式的循環(huán)系統(tǒng)，讓室內可以補充到室外新鮮、干凈空氣。在空氣凈化器的基礎上增加了室外風的補充。

  中文名稱：新風系統(tǒng)；組成：風機、進風口、排風口；原理：室內室外相互通風。

  無塵車間可以分為以下幾個級別：

  1級這個級別的無塵車間主要用于制造集成電路的微電子工業(yè)，對集成電路的要求為亞微米。

  10級這個級別的無塵車間主要用于帶寬小于2微米的半導體工業(yè)。

  100級很多人認為，這--無塵車間是--常用因而是--重要的無塵車間，人們常常錯誤地將100級潔凈室稱為無菌室，以說明“無菌”的或“無塵”的環(huán)境要求，100級無塵室可用于醫(yī)藥工業(yè)的無菌制造工藝等，這一潔凈室大量應用于，植如體內物品的制造，外科手術，包括移植手術，集成器的制造，那些對細菌感染特別敏感的病人的隔離治療

  1000級這個級別的無塵車間主要用于高質量光學產品的生產，還用于測試，裝配飛機蛇螺儀，裝配高質微型軸承等。

  10000級萬級無塵車間用于液壓設備或氣壓設備的裝配，某些情況下也用于食品飲料工業(yè)，此外，萬級無塵車間在醫(yī)工業(yè)中也很常用。

  100000級十萬級無塵車間用于很多的工業(yè)部門，比如光學產品的制造，用于較小的元器件制造大型的電子系統(tǒng)，液壓或氣壓系統(tǒng)的

  制造，食品飲料的生產，醫(yī)、藥工業(yè)也常常使用這--無塵車間。

  食品無塵車間的平面布局

  1、無塵車間一般包括無塵區(qū)、準無塵區(qū)和輔助區(qū)三部分。

  無塵車間的平面布置可以有以下幾種方式：

  外廊式：外廊可以有窗和無窗，兼作參觀和放置一些設備用，外窗必須是雙層密封窗。

  內廊式：無塵車間設在外圍，而走廊設在內部，這種走廊的無塵度級別一般都較高，甚至和無塵車間同級。

  2、人員凈化路線

  為了在操作中盡量減少人活動產生的污染，人員在進入無塵區(qū)之前，必須更換無塵服并洗手、消毒、過風淋。

  3、物料凈化路線

  各種物件在送入生產區(qū)前要做到物料拆包，消毒等環(huán)節(jié)，內包裝材料進入內包裝修間前要做到內包裝材料---消毒等環(huán)節(jié)。

  4、管線組織

  無塵車間的管線非常復雜，所以對這些管線均采用隱蔽組織方式。具體隱蔽組織方式有以下幾種。

  （1）技術夾層

  頂部技術夾層。在這種夾層內一般因送、回風管的斷面，故作為夾層內首先考慮的對象。一般將其安排在夾層的---上方，其下安排電氣管線。當這種夾層的底板可承受一定重量時，可以在上面設置過濾器及排風設備等。

  （2）技術夾道（墻）

  上下夾層內的水平管線一般都要轉向為豎向管線，這此豎向管線所在的隱蔽空間即技術夾道。技術夾道還可以放置不宜在無塵車間內的一些輔助設備，甚至還可以作為一般回風管道或靜壓箱，有的可安設光管型散熱器。

  5．技術豎井

  如果說技術夾道（墻）往往不越層，則需要越層時即用技術豎井，并且經(jīng)常作為建筑結構的一部分，具有---性。

  由于技術豎井把各層串通起來，為了防火，內部管線安裝完成后，要在層間用耐火極限不低于樓板的材料封閉，檢修工作分層進行，檢修門必須設防火門。

  6、機房位置

  空調機房應當靠近要求送風量大的無塵車間，力求風管的線路---短。但從防止噪聲和振動來說又要求把無塵車間與機房隔開。

  食品生產車間配備：

  根據(jù)產品工藝需要配置、無菌凈化車間、車間入口處布置換鞋區(qū)、更衣室、洗手、干手器、手消毒、風淋室等相應設備。

  生產車間面積與生產流程是相對應，充分利用有限的空間、合理規(guī)范工藝流程。

  車間內部基本的、排水順暢、地面防滑、堅固不透水、平坦、不起塵、無積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車間出口及與外界相連的排水、通風處安裝防鼠、防蠅、防蟲設施，車間內墻、天花板、門、窗、使用無害、防水、防霉、不脫落、不產塵不落塵、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質圓弧處理。

  食品凈化車間用到相關設備

  食品凈化車間配置的設備有：凈化空調機組、空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、送風口、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置或紫外線---裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產品.

  目前標準和行業(yè)標準凈化常規(guī)分為

  30萬級、10萬級、萬級、千級，食品廠基本都是10萬級或30萬級。

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