2022虎年福田餐廳裝修我們材料環(huán)保工期快 |
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現(xiàn)代生活中,人們并不是經(jīng)常結(jié)伴成伙地去餐廳大吃一頓,多數(shù)還是普通用餐,所以對(duì)于一般餐廳來(lái)說(shuō),還應(yīng)以小型桌為主,供二人至四人用餐的桌子,剛好符合現(xiàn)代中國(guó)家庭的要求。而快餐廳可以多設(shè)置一些單人餐桌,這樣,就餐人不必經(jīng)歷那種和不相識(shí)的人面對(duì)而坐、互看進(jìn)餐的尷尬局面。而且,快餐廳的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)依賴于進(jìn)餐人數(shù)。一人一桌,即使是幾個(gè)朋友一塊來(lái),也不便左右回顧去大聲聊天,影響進(jìn)餐速度。能讓顧客快吃快走,才是較理想的餐桌形式。大型的中餐桌,往往是供群體就餐而設(shè)置的。中餐的菜譜復(fù)雜,從涼菜到較后上湯、水果,用餐結(jié)束,較快也要40分鐘以上的時(shí)間。而就餐人一聊天,海闊天空,一餐時(shí)間往往只能接待一茬顧客。 對(duì)于中餐館來(lái)說(shuō),營(yíng)業(yè)利潤(rùn)并不是依靠就餐人數(shù),而是依靠消費(fèi)水平。為了能使餐館的利潤(rùn)提高,包廂或包間就是一種好的形式。因?yàn),首先包間為就餐人提供了一個(gè)相對(duì)秘密的空間環(huán)境,別人干擾不了他們,他們也不會(huì)干擾別人;其次,在這樣一個(gè)小空間里,服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施可以有很大的提高;再者,顧客可以延長(zhǎng)就餐時(shí)間,用餐消費(fèi)的開(kāi)支可以隨之提高;另外,由于是品嘗性質(zhì)的慢慢就餐,而且每道菜送上來(lái)時(shí),服務(wù)人員可以向顧客介紹菜的內(nèi)容,因此在這里也可以充分體現(xiàn)飲食文化。 |
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