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靈山土雞是從靈山縣地方優(yōu)良肉用土種雞中選育而成。該品種分布于靈山各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，農(nóng)家飼養(yǎng)有著悠久的歷史。靈山土雞是優(yōu)質(zhì)型肉雞，體態(tài)優(yōu)美，體重適中，肉質(zhì) 細(xì)嫩，皮薄光亮，骨細(xì)味香。具有原始肉雞的純正香味，適合家庭消費(fèi)及宴席佳肴，是白切雞制作的上等選擇材料。該品種在廣西區(qū)內(nèi)的南寧、柳州、桂林、北海、 欽州；區(qū)外的廣東、海南及港澳地區(qū)廣受市場(chǎng)的青睞，競(jìng)爭(zhēng)于南方高檔次肉雞消費(fèi)市場(chǎng)特征為一麻、兩細(xì)、三短。一麻是指靈山香雞母雞體羽以麻羽 靈山土雞即棕黃麻羽為主，兩細(xì)是指頭細(xì)，脛特細(xì)。三短是指頸短、體軀短、腳短（矮）。體軀短，渾圓，大小適中，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，被毛緊湊，其中短羽 型雞尤為突出。頭小，清秀，單冠（選育前有玫瑰冠）直立，顏色紅潤(rùn)，公的高大，母的稍小，冠齒5至7個(gè)。肉垂耳葉紅色，過(guò)去個(gè)別雞或有髻子，或有胡須，或 有白耳、藍(lán)耳。虹彩橘紅，喙尖、小，微彎曲，前部色黃，基部大多數(shù)呈粟色。脛纖細(xì)、瘦小，橫截面稍呈三角形，表面光滑，磷片小，色黃，少量玻璃色或青灰 色，爪細(xì)長(zhǎng)、甲尖利。脛側(cè)紅，斑細(xì)小、鮮明，選育前個(gè)別雞脛長(zhǎng)毛。皮膚淺黃色為主，個(gè)別灰白或灰黑色。皮薄，脂少，毛孔小，表面光滑。