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品牌 冠特牌

主營(yíng)產(chǎn)品 粉條增筋劑

產(chǎn)品含量 99

產(chǎn)品分類 改良劑

產(chǎn)品型號(hào) 食品級(jí)

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)

保質(zhì)期 24個(gè)月

CAS 見(jiàn)包裝

是否進(jìn)口 否

可銷售地 全國(guó)

包裝規(guī)格 25kg/件

生產(chǎn)許可證號(hào) SC2014417218133

EINECS登錄號(hào) 見(jiàn)說(shuō)明

商品介紹

粉條增筋劑簡(jiǎn)介：

用途：采用本品制作的粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉、砵仔糕、粉圓等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對(duì)耐煮性好、柔韌彈性好，降低斷條率、提高出品率，無(wú)礬更健康！

使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉、砵仔糕、粉圓等淀粉制品參考用量：3-8g/kg（以干淀粉計(jì)算）。

使用方法：1.將本品與干淀粉拌勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆小?/span>

淀粉制品耐煮劑 ：  本品適用于以玉米淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，紅薯淀粉等為原料的粉絲粉條，由復(fù)合酶制劑DFF、乳化劑、增筋酶,淀粉等多種食品級(jí)優(yōu) 質(zhì)原料精制而成。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性粉末。

本品主要用于地瓜淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、綠豆淀粉、葛根淀粉等各種淀粉以及混合淀粉制作的粉條、粉絲、粉皮、粉卷、涼粉、土豆粉條、機(jī)制涼皮(jin指：直接采用淀粉制作的涼皮)等各種粉條粉絲類淀粉制品(食品分類號(hào)：06.05.02.01)。

根據(jù)粉條粉絲生產(chǎn)工藝，本品主要品種有：手工粉條專 用、手工粉皮專 用、真空粉條專 用、自熟粉條專 用、自熟粉絲專 用、汽蒸粉條(汽蒸粉皮、水晶寬粉)專 用、鮮食土豆粉條專 用、干制土豆粉條專 用、蔬菜粉條專 用、機(jī)制涼皮專 用(jin指：直接采用淀粉制作的涼皮)、涼粉凍專 用、涼粉卷專 用等無(wú)礬粉條粉絲增筋耐煮劑。

功能作用：采用本品制作的粉條、粉絲、粉皮、粉卷、涼粉、土豆粉條、機(jī)制涼皮、粉圓等淀粉制品口感筋道、柔軟爽滑、晶瑩透明、色澤潔白、彈性好、耐煮耐泡、不斷條不焦條、不粘條、不渾湯、明顯提高出品率。另外，采用本品制作的淀粉制品冷藏冷凍不干縮、復(fù)水后鮮亮如初！而且，還無(wú)需打芡，糊體均勻細(xì)膩不沉淀不分層。

用量：0.2-0.6（以淀粉計(jì)算）。

用法：

將本品干粉直接拌入干淀粉，混合均勻后加溫水調(diào)糊，然后靜置30-60分鐘再制作粉條、粉絲、粉皮。

將本品與芡粉干拌均勻，再用30倍以上的熱水?dāng)嚢枞芙鈴?底，然后加入其他調(diào)制好的淀粉糊，繼續(xù)攪拌均勻即可制作粉條、粉絲、涼皮、土豆粉等。