蔗糖酯生產(chǎn)廠家含量99-冠特牌 |
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價(jià)格:2200 元(人民幣) | 產(chǎn)地:本地 |
最少起訂量:1 | 發(fā)貨地:本地至全國(guó) | |
上架時(shí)間:2022-07-30 23:58:40 | 瀏覽量:8 | |
山東冠特生物工程有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式:其他 | 公司類型:企業(yè) | |
所屬行業(yè): | 主要客戶:全國(guó) | |
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聯(lián)系人:林嘉河 () | 手機(jī):18653037707 |
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品牌 冠特 主營(yíng)產(chǎn)品 蔗糖酯 產(chǎn)品含量 99 產(chǎn)品分類 乳化劑 產(chǎn)品型號(hào) 食品級(jí) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo) 保質(zhì)期 24個(gè)月 CAS 見(jiàn)包裝 是否進(jìn)口 否 可銷售地 全國(guó) 包裝規(guī)格 25kg/件 商品介紹 蔗糖酯乳化劑, 使用方法 1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值(HLB)。 2. 具體使用時(shí),一般先將蔗糖酯以少量水混合、潤(rùn)濕,再加入所需量的水(油、乙醇等),并適當(dāng)加熱,使蔗糖酯充分溶解與分散。 3. 蔗糖酯的HLB值可通過(guò)單酯、二酯和三酯的含量來(lái)調(diào)整,應(yīng)用范圍廣,幾乎可用于所有的含油脂食品,具體應(yīng)用如下: (1)用于肉制品、魚(yú)糜制品,可改善水分含量及制品的口感,用量0.31(HLB116)。 (2)用于焙烤食品,可增加面團(tuán)韌性,增大制品體積,使氣孔細(xì)密、均勻,質(zhì)地柔軟,防止老化,用量為面粉的0.20.5。 (3)用于餅干、糕點(diǎn),可使脂肪乳化穩(wěn)定,防止析出,改善制品品質(zhì),用量0.10.5(HLB7)。 (4)用于巧克力,可抑制結(jié)晶,防止起霜。用量0.21.0(HLB值39)。 (5)用于泡泡糖,使之易于捏合,提高咀嚼感,改善風(fēng)味和軟度,添加量為膠基的0.10.2(HLB值511)。 (6)用于冰淇淋,增加乳化及分散性,提高比體積,改進(jìn)熱穩(wěn)定性、成形性和口感。用于油脂,1.010。 (7)用于煉乳、摜奶油以穩(wěn)定乳液,可防止水分離,提高奶油膨脹力。用量為0.10.5(HLB116)。 (8)用于人造奶油,可改善奶油和水的相溶性,對(duì)防濺有效。用量0.10.5(HLB13)。 (9)用于乳化香精、固體香精, 適用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩(wěn)定乳化,防止制品中的香料損失。用量為0.050.2(HLB716)。 (10)用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮,具有抗菌作用,保持果蔬新鮮,延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。用量為0.32.5(HLB516)。 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。 |
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