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高品質(zhì)酪蛋白生產(chǎn)廠家冠特牌
高品質(zhì)酪蛋白生產(chǎn)廠家冠特牌 價格:3500  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
最少起訂量:1 發(fā)貨地:本地至全國
上架時間:2022-07-30 23:58:23 瀏覽量:5
山東冠特生物工程有限公司  
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聯(lián)系方式

聯(lián)系人:林嘉河 () 手機(jī):18653037707
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郵箱: 地址:山東省 菏澤市開發(fā)區(qū)長沙路1506號中軟創(chuàng)客創(chuàng)新基地2#A區(qū)02號

詳細(xì)介紹

品牌 冠特牌

主營產(chǎn)品 酪蛋白

產(chǎn)品含量 99

產(chǎn)品分類 增稠劑

產(chǎn)品型號 食品級

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)

保質(zhì)期 24個月

CAS 見包裝

是否進(jìn)口

可銷售地 全國

包裝規(guī)格 25kg/件

生產(chǎn)許可證號 SC2014417218133

EINECS登錄號 246-376-1

商品介紹

產(chǎn)品簡介:

酪蛋白 簡稱:CS

又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠
英文:Casein

CAS號:9000-71-9

產(chǎn)品性狀:

酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭,無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質(zhì),由α、β、γ和κ酪蛋白組成,其氨基酸組成和電泳行為有所不同。營養(yǎng)價值較高,經(jīng)酸化或凝乳酶處理后沉淀。α和β酪蛋白有較多的絲氨酸被化,形成鈣結(jié)合位點。

產(chǎn)品用途:

酪蛋白以食品級干酪素為原料,經(jīng)處理后添加乳化劑,干燥形成高鈣、速溶的可食用酪蛋白酸鈣。步驟如下:(1)溶解:將原料食品級干酪素配制成質(zhì)量濃度4%~10%溶液,緩慢加入食品級調(diào)節(jié)pH5.5~8.0,同時不斷攪拌,使干酪素慢慢溶解;(2)轉(zhuǎn)化:將干酪素質(zhì)量1.5%~2.5%的粉末氫氧化鈣配制成懸濁液,加入溶解后的干酪素溶液中;(3)乳化:轉(zhuǎn)化后加入水溶性大豆卵磷脂,混合均勻;(4)膠磨;(5)殺菌;(6)均質(zhì):溶液殺菌后再通過均質(zhì)壓力為20MPa~30MPa的均質(zhì)機(jī);(8)干燥:噴霧干燥,得速溶酪蛋白酸鈣成品。所得速溶酪蛋白酸鈣顏色純正、溶解性好、蛋白質(zhì)、鈣含量高,是良好的蛋白質(zhì)和鈣補(bǔ)充劑。







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