| 異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家標(biāo)準(zhǔn)及添加量-冠特牌 |
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價(jià)格：2200 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2022-07-30 23:58:09 | 瀏覽量：6 | |
山東冠特生物工程有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：其他 | 公司類(lèi)型：企業(yè) | |
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品牌 冠特牌 主營(yíng)產(chǎn)品 異麥芽酮糖 產(chǎn)品含量 99 產(chǎn)品分類(lèi) 甜味劑 產(chǎn)品型號(hào) 食品級(jí) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo) 保質(zhì)期 24個(gè)月 CAS 見(jiàn)包裝 是否進(jìn)口 否 可銷(xiāo)售地 全國(guó) 包裝規(guī)格 25kg/件 生產(chǎn)許可證號(hào) SC2014417218133 EINECS登錄號(hào) 見(jiàn)說(shuō)明 商品介紹 產(chǎn)品簡(jiǎn)介: 別名:帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖 分子式: C12H22O11?H2O 產(chǎn)品性狀: 白色結(jié)晶，無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純 正，與蔗糖基本相同，無(wú)不良后味，熔點(diǎn)122~ 124°C,耐酸，耐熱，不易水解 (20%溶液在pH2.0時(shí)100°C加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的 溶解度比蔗糖低20°C時(shí)為38.4%，40°C時(shí)為78.2%， 60°C為133.7%， 其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。 產(chǎn)品用途: 1.本品系將蔗糖的雙糖鍵從(1→2) 轉(zhuǎn)變?yōu)?1→6) ,亦將非還原性雙糖(蔗糖)轉(zhuǎn)變?yōu)檫原性雙糖(異構(gòu)蔗糖),其還原性約為葡萄 糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。 2.本品甜度約為蔗糖的一半，適于低甜度糖果、糕點(diǎn)等使用。 3.應(yīng)用于焙烤食品，可按1: 1代替蔗糖，-般無(wú)需改變傳統(tǒng)配 方。若感到褐變太淺時(shí)，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或添加少量果糖。 用量:可在雪糕、冰棍糖果、糕點(diǎn)飲料、餅干、包、果醬(不包括罐頭)、 配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
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