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品牌 英瑞達(dá)

純度 99%

別名 分離乳清蛋白

型號 食品級

酶活力 99

酶活力保存率 99%

砷含量 ≤0.0003%

重金屬 0%

產(chǎn)品英文名稱 Separation of whey protein

有效物質(zhì)含量 99

主要用途 酶制劑

商品介紹

基本信息

品牌：英瑞達(dá)

純度：99%

別名：分離乳清蛋白

型號：食品級

酶活力：99

酶活力保存率：99%

砷含量：≤0.0003%

重金屬：0%

產(chǎn)品英文名稱：Separation of whey protein

有效物質(zhì)含量：99

主要用途：酶制劑

分離乳清蛋白 食品級 江蘇南通英瑞達(dá)廠家?guī)齑?酶制劑

分離乳清蛋白品名：分離乳清蛋白

分離乳清蛋白 被稱為蛋白*，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 補(bǔ)充劑之一。

乳清蛋白 是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白 ，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，可見彌足珍貴。

分離乳清蛋白顏色和性質(zhì)：分離乳清蛋*為微黃色粉末。

分離乳清蛋白被稱為蛋白*，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

應(yīng)用領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。