| 凝結(jié)多糖的膠體強度隨著加熱溫度的上升而提高冠特牌 |
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價格：8500 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
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| 上架時間：2022-07-30 20:02:38 | 瀏覽量：5 | |
山東冠特生物工程有限公司
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品牌 冠特牌 主營產(chǎn)品 凝結(jié)多糖 產(chǎn)品含量 99 產(chǎn)品分類 增稠劑 產(chǎn)品型號 食品級 產(chǎn)品標準 國標 保質(zhì)期 24個月 CAS 見包裝 是否進口 否 可銷售地 全國 包裝規(guī)格 25kg/件 生產(chǎn)許可證號 SC2014417218133 EINECS登錄號 見說明 商品介紹 產(chǎn)品簡介 名稱：凝膠多糖 英文名稱：Curdlan 其他名稱：可得然膠；熱凝膠 強度：可得然膠的膠體強度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強度也隨可得然膠的濃度上升而提高 產(chǎn)品性狀 粉末。不溶于水，也不溶于大部分有 機溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液？傻萌荒z形成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約5565后再降溫至約40以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當這種低度膠體再被加熱到約60時，能恢復到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80以上時，就能形成強固的熱不可逆性的高度膠體 產(chǎn)品特點 具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等 產(chǎn)品用途 一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的獨 特性,主要應用于面類食品、水產(chǎn)加工、肉類食品加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。已經(jīng)被廣泛應用于食品工業(yè)各個領(lǐng)域。如作為穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑、持水劑、粘合劑、成膜劑等用于肉類食品、面類食品、水產(chǎn)食品、烘烤食品、冷凍食品、油炸食品、低熱 能食品（食品）等的制作中。作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改性劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等用于果凍、面條、漢堡、火腿、可食纖維膜、油炸食品、冷凍食品、低卡食品(食品)等的制作中？傻萌荒z作為一種食品添加劑，它可以改善產(chǎn)品的持水性、粘彈性、穩(wěn)定性，并有增稠作用？傻萌荒z既可以粉末形式加入也可以懸浮液形式添加，濃度在0.4-6.0之間任意選擇。
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