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品牌 冠特牌

主營產(chǎn)品 可溶性大豆多糖

英文名稱: Soybean polysaccharides

英文同義詞: Soybean polysaccharide;Soybean polysaccharides

產(chǎn)品型號 食品級

產(chǎn)品標準 國標

保質(zhì)期 24個月

別名 大豆多糖

是否進口 否

可銷售地 全國

包裝規(guī)格 25kg/件

EINECS登錄號 見說明

商品介紹

一、簡介

可溶性大豆多糖：源自大豆，將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經(jīng)過酶解、提取、分離、精 致、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑，同時也是一種水溶性膳食纖維素。

二、性狀

大豆多糖為白色至淡黃色粉末.

1.高酸穩(wěn)定性：能在各種酸性環(huán)境維持蛋白穩(wěn)定、懸浮，不受時間和溫度影響；

2.強乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成穩(wěn)定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；

三、用途

1.做為乳化穩(wěn)定劑可用于：

（1） 酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；

（2）液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；

（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

（4）冷凍飲品和脂肪類甜品中；

（5）.各種固體蛋白飲料中。

2.做為抗結(jié)劑可用于米飯、面條和調(diào)味粉等產(chǎn)品中。

3.做為可溶性膳食纖維可用于各種需要補充膳食纖維的食品和保健品中

1.做為乳化穩(wěn)定劑：按產(chǎn)品要求一般添加0.10.5％；

2. 做為抗結(jié)劑：按產(chǎn)品要求一般添加0.1１％；

3.做為可溶性膳食纖維配料：按產(chǎn)品需要任意添加。