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品牌 冠特牌

主營產(chǎn)品 植酸

產(chǎn)品含量 99

產(chǎn)品分類 抗氧化劑

產(chǎn)品型號 食品級

產(chǎn)品標準 國標

保質(zhì)期 24個月

CAS 見包裝

是否進口 否

可銷售地 全國

包裝規(guī)格 25kg/件

生產(chǎn)許可證號 SC2014417218133

EINECS登錄號 見說明

商品介紹

一、簡介

產(chǎn)品名稱：植酸 

中文同義詞：植酸 

CAS號:83-86-3 

原料級別：食品級 

質(zhì)量標準 標準 

二、性狀

植酸鈉成白色吸濕性粉末狀,易溶于水.

三、用途

食品中的應(yīng)用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

植酸的用途:

螯合劑；抗 氧化劑；保鮮劑；護色劑；水的軟化劑；金屬防蝕、防銹劑；發(fā)酵促進劑�？捎糜诠扪b的水產(chǎn)品、果實、農(nóng)產(chǎn)品，飲料（清涼飲料、乳飲料）等改善色調(diào)，用量為原料量的0.02％~0.2％。制造發(fā)酵制品時，加原料量的0.01％~0.05％，可縮短發(fā)酵時間，改善色澤和香味。成品中的*終含量應(yīng)≤0.001％~0.02％。也用于防 止水煮貝類變黑、果汁褪色、蟹肉發(fā)生青斑、水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生磷酸銨鎂玻璃狀結(jié)晶。

食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。

植酸用途：

1、抗 氧化劑：植酸可防 止過氧化氫（雙氧水）分解，因此可作雙氧水儲藏穩(wěn)定劑。

2、植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防 止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

3、罐頭食品中的應(yīng)用：在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。

在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸，可防 止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防 止劑，已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0．5-0．5%。