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山東冠特牌溶菌酶生產(chǎn)廠家
山東冠特牌溶菌酶生產(chǎn)廠家 價格:17000  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
最少起訂量:1 發(fā)貨地:本地至全國
上架時間:2022-07-30 12:43:04 瀏覽量:6
山東冠特生物工程有限公司  
經(jīng)營模式:其他 公司類型:企業(yè)
所屬行業(yè): 主要客戶:全國
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聯(lián)系方式

聯(lián)系人:林嘉河 () 手機(jī):18653037707
電話: 傳真:
郵箱: 地址:山東省 菏澤市開發(fā)區(qū)長沙路1506號中軟創(chuàng)客創(chuàng)新基地2#A區(qū)02號

詳細(xì)介紹

品牌 冠特牌

主營產(chǎn)品 溶菌酶

產(chǎn)品含量 99

產(chǎn)品分類 酶制劑

產(chǎn)品型號 食品級

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)

保質(zhì)期 24個月

CAS 見包裝

是否進(jìn)口

可銷售地 全國

包裝規(guī)格 25kg/件

生產(chǎn)許可證號 SC2014417218133

EINECS登錄號 見說明

商品介紹

中文名稱:溶菌酶


中文同義詞:脆壁質(zhì)酶;雞蛋白;胞壁質(zhì)酶(N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清)


英文名稱:Lysozyme,簡稱LZM


酶活力:2萬


產(chǎn)品性能:白色或微白色凍干粉,溶于水,不溶于丙酮,pI為11.0-11.35,適pH值6.5。


穩(wěn)定性:酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在,堿性介質(zhì)中易失活;96℃, pH值為3條件下,15min后活力保持87%。


以蛋清為原料,在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后,再用硫酸銨洗脫,經(jīng)透析后冷凍干燥得產(chǎn)品。


【溶菌酶用于食品應(yīng)用】溶菌酶可作為防腐劑,與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。


1.溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì),有較強(qiáng)的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的耐熱的酶;


2.溶菌酶不會因為有ji溶劑的處理而失活,當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時,溶菌酶的活力可恢復(fù);


3.溶菌酶可被冷凍或干燥處理,且活力穩(wěn)定;


4.溶菌酶適宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;


5.溶菌酶生產(chǎn)成本較低;


6.溶菌酶的kangjun譜較廣,不jin局限于G- 菌,對部分G+菌也有抑zhi效果;


7.溶菌酶作為 防腐劑安quan性高。溶菌酶是一種蛋白質(zhì),1992年FAO/WTO 的食品添加劑協(xié)會已經(jīng)認(rèn)定溶菌酶在食品中應(yīng)用是安quan的




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