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【啟源機(jī)械】qy-300 燒雞燒肉 相州燒雞加工設(shè)備
【啟源機(jī)械】qy-300 燒雞燒肉 相州燒雞加工設(shè)備 價格:8000  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
最少起訂量:1 發(fā)貨地:本地至全國
上架時間:2019-05-15 17:58:03 瀏覽量:224
諸城市啟源機(jī)械有限公司  
經(jīng)營模式:其他 公司類型:生產(chǎn)型
所屬行業(yè):玻璃加工設(shè)備 主要客戶:全國
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聯(lián)系方式

聯(lián)系人:劉強(qiáng) () 手機(jī):17663676818
電話: 傳真:
郵箱: 地址:中國山東省濰坊市諸城市 龍都街道西土墻社區(qū)橫一路18號

詳細(xì)介紹

包裝
木箱
電壓
380v
適用范圍
冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備
用途
鮮肉
種類
肉制品生產(chǎn)線
營銷
特價
品牌
啟源機(jī)械
型號
qy-300燒雞燒肉諸城燒烤生產(chǎn)線
加工定制

詳細(xì)說明

魯東南有一句話:要想吃好飯,到諸安二縣。此話說明“吃”在本地極有名,諸城、安丘一帶,多平原丘陵,氣候溫和,四季分明,自古以來皆風(fēng)調(diào)雨順,是山東的糧倉,吃穿皆不愁,便要變著法子吃,雖是平平常常的肉,普普通通的青菜,經(jīng)工于烹飪技術(shù)的制作,便產(chǎn)生不凡的味道。諸城民風(fēng)淳樸,熱情好客,每逢客至,必呈自制美味待客,酒桌上必不可缺的當(dāng)是諸城燒烤。

喝酒**滋味應(yīng)是“一盤花生米,二兩老白干,半斤豬頭肉”,燒烤是最原始的烹飪技術(shù),這豬頭肉當(dāng)數(shù)諸城烤法,香而不膩,或是換成一個烤雞背。 諸城燒烤是流行在以諸城市為中心的地方名吃 主要以豬頭肉、豬蹄、豬內(nèi)臟和雞等為原料,經(jīng)腌制、煮熟、熏制著色而成的一種風(fēng)味獨(dú)特、口味純正、營養(yǎng)豐富的禽畜肉食品。春節(jié),農(nóng)村里幾乎家家戶戶都要烤燒肉,以備正月天里招待家里的來客,客人來了,切一盤自己自家烤制的燒肉,方便又實(shí)惠,手藝好的,便常常博得客人稱贊。燒烤的傳統(tǒng)制作工藝如下:
1、原料挑選,挑選肌肉有光澤、紅色均勻,脂肪潔白或微黃,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),外表濕潤不粘手、彈性較好,無異味的豬頭肉、豬蹄、豬內(nèi)臟和雞翅、雞爪、白條雞等為原料。
2、清洗.清洗去除糞便、血污、毛發(fā)等雜物,在清洗池內(nèi)流水清洗2至4小時左右,達(dá)到潔凈、無異味。難以清洗的內(nèi)臟可用堿水搓洗,以徹底去除內(nèi)臟腔內(nèi)黏膜及殘液,使其干凈、無異常氣味。
3.腌制。將原料肉桂、豆蔻、枸杞、八角、茴香、姜、蔥段、鹽、醬油等10余種調(diào)料浸泡腌制10余小時,使調(diào)味品等充分浸透到深部組織中去,以保證肉品的內(nèi)外口味一致。
4.煮熟。將腌制好的原料放到加入調(diào)味品的鍋中煮熟**用鑄鐵鍋煮,以保證口味純正。
5.熏制著色。把煮熟的原料趁熱撈出,瀝干水分,在熏制著色的鍋中放入紅糖,裝入煮熟的原料,文火燒至冒黃煙,將肉品表面熏至醬紅色或焦黃為止。

諸城啟源機(jī)械有限公司,有著豐富的食品機(jī)械生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān),研制生產(chǎn)出了專門加工“諸城燒烤”“燒雞燒肉”的成套設(shè)備,解決了長久以來,諸城燒烤依賴人工手工制作的弊端,省事省力,節(jié)能高效,味道純正!針對**次創(chuàng)業(yè)的朋友們,我們隨設(shè)備一起,提供“正宗諸城燒烤秘方”,解決客戶的技術(shù)難關(guān),助力初次創(chuàng)業(yè)的廣大客戶朋友!
諸城燒雞專用蒸箱,電腦程序全自動控制,根據(jù)諸城燒雞需要的加工要求,對電腦程序進(jìn)行了專門的優(yōu)化,使加工成品的燒雞口感完全符合傳統(tǒng)口味,讓初學(xué)者也可以媲美老師傅!
諸城燒烤專用煙熏爐,可根據(jù)客戶對產(chǎn)量的要求進(jìn)行加工,規(guī)格大小根據(jù)客戶的實(shí)際情況進(jìn)行改進(jìn),電腦全自動控制,經(jīng)過諸城燒烤專業(yè)人士的技術(shù)測試,完全達(dá)到純手工烤制的口感,且風(fēng)味更佳,賣相更好!滾揉機(jī),專業(yè)肉制品調(diào)理設(shè)備,搭配各種秘方配制的香料和調(diào)味品,充分入味,完全替代了人工腌制的勞動強(qiáng)度,避免了手工腌制入味不均勻的弊端,讓出產(chǎn)的產(chǎn)品更加美味!
諸城燒烤長期以來,雖有美名,但無法遠(yuǎn)播的一個重要原因就是“保質(zhì)期短”,諸城燒烤屬于“現(xiàn)加工食品”,如果不經(jīng)過殺菌過程,無法保證長時間保存運(yùn)輸?shù)囊螅T城啟源機(jī)械有限公司,有長期專業(yè)制作各種型號殺菌設(shè)備的技術(shù)經(jīng)驗(yàn),可以根據(jù)客戶實(shí)際需求進(jìn)行專業(yè)定制!
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