| 食品級醋C酸酯淀粉 醋C酸酯淀粉廠家批發(fā) 醋C酸酯淀粉生產價格 醋C酸酯淀粉廠家供應 江西百 |
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價格：23 元(人民幣) | 產地：本地 |
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江西百盈生物技術有限公司
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食品級醋C酸酯淀粉 醋C酸酯淀粉廠家批發(fā) 醋C酸酯淀粉生產價格 醋C酸酯淀粉廠家供應 江西百盈 【簡介】 醋C酸酯淀粉是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定的淀粉，在食品加工中用作增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結劑 、制食用淀粉膜，按生產需要在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量使用。 【性狀】 白色粉末或至淺黃色粉末 【用途】 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、糕點、魚丸，按生產需要適量使用（可同時經過酸化處理、漂白處理或酶處理）。 增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結劑、制食用淀粉膜。 使用方法 低取代度的淀粉醋C酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲存穩(wěn)定。常將其進行復合變性,交聯淀粉醋C酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類食品應用,能在不同溫度下儲存。 【使用方法】 低取代度 的淀粉醋C酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑 ，其優(yōu)點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定。羥丙基淀粉 醋C酸酯 ，羥丙基取代度約3～6，乙； 取代度約0.5～0.9，為口香糖的好基質，不溶于水，口嚼彈性好。 【毒性】 ADI不作特殊規(guī)定（FAO/WHO，1994）。 可安全用于食品（FDA §172.892；1994）。 按生產需要適量添加。
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