| 食品級(jí)紅藻膠 紅藻膠廠家批發(fā) 紅藻膠生產(chǎn)價(jià)格 紅藻膠廠家價(jià)格 江西百盈 |
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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)紅藻膠 紅藻膠廠家批發(fā) 紅藻膠生產(chǎn)價(jià)格 紅藻膠廠家價(jià)格 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 中文名稱(chēng):紅藻膠 英文名稱(chēng):Red alga gum 英文同義詞:Furcellaran;Furcelleran;Danishagar;Estagar; CAS號(hào):9000-21-9 EINECS號(hào):232-531-0 【性狀】 其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無(wú)臭。味微咸。易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅(jiān)實(shí)、光滑，有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度，43℃時(shí)粘度*，超過(guò)此溫度則粘度減小。 【應(yīng)用】 紅藻膠可用作增稠劑、粘接劑、穩(wěn)定劑、膠囊劑和乳化劑等, 也可用于儲(chǔ)藏布丁、果醬、面包、罐頭及肉等制品, 還可廣泛應(yīng)用于日用行業(yè)、化工行業(yè)、輕工行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域中。 工業(yè)上，角叉菜屬(Chondrus)紅藻作為明膠的代用品用于布丁、牙膏、冰淇淋及保藏食品中。珊瑚藻屬(Corallina)的某些種在形成珊瑚礁與珊瑚島的過(guò)程中起重要作用。主要由江蘺屬(Gracilaria)和石花菜屬(Gelidium)紅藻制備的瓊脂是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)基的重要成分。 【使用限量】 FAO/WH0(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì))；酸黃瓜500mg/kg；肉湯、羹5000mg/kg；胡蘿卜罐頭10；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg.作為水及牛奶的膠凝劑，可用于牛奶布丁、牛奶凍、果醬、果凍和橘皮果凍、面包用果凍、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、摜奶油、洋火腿罐頭、肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)的貯藏、療效食品等。
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