| 食品級(jí)阿拉伯膠 阿拉伯膠廠家批發(fā) 阿拉伯膠生產(chǎn)價(jià)格 阿拉伯膠廠家供應(yīng) 江西百盈 |
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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)阿拉伯膠? 阿拉伯膠廠家批發(fā)? 阿拉伯膠生產(chǎn)價(jià)格? 阿拉伯膠廠家供應(yīng)? 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 中文名稱:阿拉伯膠 中文同義詞:阿拉伯樹(shù)膠 英文名稱:Arabicgum 英文同義詞:caciasenegal、Acaciaseyal;runuspersica;ARABICGUM; CAS號(hào):9000-01-5 分子式:N/A EINECS號(hào):232-519-5 【性狀】 淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰，是分子量?2-30萬(wàn)的高分子電解質(zhì)?。無(wú)臭，無(wú)味，易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，經(jīng)過(guò)一些時(shí)間則粘度?減低，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。 【應(yīng)用】 增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑。按我國(guó)GB2760－86規(guī)定，作為增稠劑可用于飲料、巧克力、冰淇淋和果醬，*用量為0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）規(guī)定，用途及限量為：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10g/kg 阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料?濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油。它也被應(yīng)用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖?、軟糖，也可以作為棉花糖?的泡沫穩(wěn)定劑。 阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途 廣及用量*的水溶膠，廣泛用于食品工業(yè)中。阿拉伯膠能夠強(qiáng)烈地吸附到油水界面上，產(chǎn)生特殊的乳化穩(wěn)定效果，作為乳化穩(wěn)定劑廣泛用于乳化香精中；在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中添加阿拉伯膠可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油；在可樂(lè)等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免其在貯存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈：阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作為抗結(jié)晶劑，防止晶體析出，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；阿拉伯膠還與植物油及樹(shù)脂等一起用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。
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