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食品級低酯果膠 低酯果膠廠家批發(fā) 低酯果膠生產(chǎn)價格 低酯果膠廠家供應 江西百盈
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最少起訂量:1 發(fā)貨地:本地至全國
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江西百盈生物技術有限公司  
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聯(lián)系人:張志輝 () 手機:13970802995
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郵箱: 地址:江西省 南昌市青云譜區(qū)解放西路999號

詳細介紹

主要有效成分 : 低酯果膠 級別 : 食品級
有效物質含量 : 99 主要用途 : 增稠劑
品牌 : 江西百盈 產(chǎn)品規(guī)格 : 25/1
執(zhí)行標準 : 國標 CAS : 9000-69-5

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【簡介】

中文名稱:低酯果膠

英文名稱:Pectin

英文同義詞:APPLEPECTIN;POLY-D-GALACTURONICACIDMETHYLESTER;

CAS號:9000-69-5

分子式:C6H12O6

EINECS號:232-553-0

【性狀】

白色或帶黃色或淺灰色,或淺棕色粗至細粉。幾無臭,口感粘滑。溶于20倍,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強。幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。

【用途】

果膠廣泛用于食品工業(yè),主要用作膠凝劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。世界上大部分果膠作為膠凝劑用于生產(chǎn)果醬、果凍以及糖果。高甲氧基果膠常用于高糖分、低pH值的產(chǎn)品中作為膠凝劑。低甲氧基果膠可作牛奶和水果點心的理想膠凝劑。另外,果膠在醫(yī)學、紡織造紙、微生物學等鄰域也有廣泛的應用。果膠是由植物中提取的天然添加劑,因此安全性比較高。ADI:0-25mg/kg。

低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點,色拉調(diào)味醬。冰淇淋、酸奶等。

【作用機制】

(1)通過降低細胞色素P450的活性,從而抑制真菌細胞膜麥角固醇等固醇的生物合成,損傷真菌細胞膜和改變其通透性,使細胞內(nèi)重要物質漏失。

(2)克霉唑也可抑制真菌的三酰甘油和磷脂的生物合成。

(3)尚可抑制氧化酶和過氧化酶的活性,導致過氧化氫在細胞內(nèi)過度聚積,引起真菌亞細胞結構變性和細胞壞死。

(4)對白 則可抑制其從芽孢轉變?yōu)榫咔忠u性的菌絲的過程。

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