| 食品級(jí)田箐膠 田箐膠廠家批發(fā) 田箐膠生產(chǎn)價(jià)格 田箐膠廠家供應(yīng) 江西百盈 |
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價(jià)格：45 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)田箐膠 田箐膠廠家批發(fā) 田箐膠生產(chǎn)價(jià)格 田箐膠廠家供應(yīng) 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 田箐膠 田菁膠(sesbania gum)是由豆科植物田菁的種子胚乳中提取的一種天然多糖類高分子物質(zhì)，其主要成分為D-半乳糖和D-甘露糖，以1:2組成。田菁膠可用做食品的乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，以改善食品的質(zhì)量。 【性狀】 奶油 色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機(jī)溶劑 。 【性能】 田菁膠大分子結(jié)構(gòu)中含有豐富的羥基及有規(guī)則的半乳糖側(cè)鏈，故對(duì)水有很大的親和力.在常溫下它能分散于冷水中，吸收很多倍于本身體積的水而溶脹和產(chǎn)生水合作用，形成黏度很高的膠液.例如，1%的田菁膠水溶液，其黏度即可達(dá)到100～150Pa·s，比淀粉的黏度高5～10倍。 【用途與限量】 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，田菁膠主要用于冰淇淋生產(chǎn)，可改善制品組織，提高制品品質(zhì)，用量為0.05%。此外，與其極為相似的角豆膠在國(guó)外使用的范圍極為廣泛，如用于乳制品、肉制品、魚及其制品、果醬、糖果、*食品等，用量為0.1%~1%。
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