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魔芋精粉的作用

可控制體重，達到健美的目的；其二，有降脂的作用。國外的一些營養(yǎng)學(xué)家曾做過這樣一個試驗，將小白鼠分成兩組，投喂等量高脂肪食物，一組不加魔芋，另一組加少量魔芋粉，結(jié)果加喂魔芋的一組小白鼠體內(nèi)膽固醇含量比另一組低100毫克以上�？茖W(xué)家認(rèn)為，魔芋中含有一些化學(xué)物質(zhì)，能降低血清膽固醇和甘油三酯，可有效地減輕高血壓和心血管疾病；其三，魔芋中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經(jīng)過簡單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產(chǎn)生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，特別是致癌物質(zhì)的吸收，所以魔芋又被稱為“魔衣”；其四，魔芋能使小腸酶分泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其盡 出體外。所以魔芋既能開胃化食，又能清除腸道垃圾；其五，魔芋還含有對人體有利的果膠、生物堿、17種氨基酸和微量元素，對于現(xiàn)代富貴病也具有明顯的療效。另外，魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。?

魔芋的食用禁忌

1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。 　　?

2. 的人，每次食量不宜過多。 　　?

3.有皮膚病的人少食�！�?

4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。