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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)紫薯色素?? 紫薯色素批發(fā)廠家?? 紫薯色素生產(chǎn)供應(yīng)? 紫薯色素廠家價(jià)格?? 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 中文名稱:紫薯色素 中文別名：紫甘薯色素 英文名稱:CYANIDINCHLORIDE 英文同義詞:3,3',4',5,7-PENTAHYDROXYFLAVYLIUMCHLORIDE; CAS號(hào):528-58-5 分子式:C15H11ClO6 分子量:322.7 EINECS號(hào):208-438-6 【性狀】 紅至紫紅色粉末，因其結(jié)構(gòu)中含多個(gè)酚羥基，是一種水溶性色素，可溶于純水、乙醇、冰醋酸、丙酮、稀鹽Y酸和稀氫Q氧化鈉，不溶于石S油醚等有機(jī)溶劑。 【應(yīng)用】 在食品行業(yè)中的應(yīng)用在食品工業(yè)中，由于紫甘薯色素耐熱性好，能夠經(jīng)受食品工業(yè)上的巴氏消毒溫度，同時(shí)其受金屬離子、食品添加劑影響很小，并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑使用，添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果汁飲料、果凍、腌漬品、飴糖制品、谷物等食品中，因?qū)偬烊粺o(wú)毒制品，用量無(wú)限制性規(guī)定，以滿足所需著色度為限。 在制藥行業(yè)中的應(yīng)用在生產(chǎn)中有時(shí)由于某種原因，需要添加人工色素，使得藥品更加容易識(shí)別和區(qū)分。常用的醫(yī)用藥片著色劑有芥菜紅、胭脂紅、靛藍(lán)等。 抗高血糖 用從紫甘薯提取物對(duì)雄性小鼠進(jìn)行的試驗(yàn)，30min后小鼠體內(nèi)的血糖濃度下降16.5%，即便是10mg/kg 小劑量的二；ㄉ剀斩伎山档腕w內(nèi)的血糖水平。紫甘薯色素具有降低血糖的作用，分析原因可能是紫甘薯色素通過(guò)對(duì)α-葡糖苷酶產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致血糖濃度的降低。
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