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【簡介】

中文名稱：加麗素紅

別名：角黃素

英文名稱：carophyll red

分子式：C40H52O2

CAS編號：514-78-3

EINECS編號：208-187-2

【性狀】

呈棕色至紫紅色，在油溶液中呈現(xiàn)橙紅色，水分散液呈現(xiàn)暗紅色，結晶品的熔點約210℃。

【特點】

1、流散性

加麗素紅中活性成分角黃素均勻地分布在淀粉包膜的明膠和碳水化合物 中，成為球形或串珠狀的小顆粒，這種生產(chǎn)工藝確保了角黃素的穩(wěn)定性和成品*的流散性。

2、易于混合

角黃素在禽用飼料中極易被混合，且分布均勻。加麗素紅產(chǎn)品中粉塵少，既易于操作，又減少了環(huán)境污染。

3、穩(wěn)定性

加麗素紅為活性物質角黃素提供了雙重保護以在到*穩(wěn)定性：利用抗氧化劑穩(wěn)定角黃素 ，并將其包被于淀粉包膜的明膠中。加麗素紅的高品質增強了角黃素對抗外界不利因素及耐受苛刻加工條件的能力。

【用途】

食用橙*素，用作飲料、冰激凌、華夫等無輔料餅干k調味醬、番茄加工品、肉類加工品等。適量添加于白色蛋糕預制粉，可帶杏子色調，烘烤后色素殘留率可達96%。豬肉制的香腸中添加11mg/kg可得與牛肉制品相同的色調。

加麗素紅廣泛用于飼料業(yè)，主要是添加到禽的飼料中，用于蛋黃、食用家禽、鮭魚和甲殼類動物的著色，可以增加動物皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。

是添加到飼料中的著色劑，主要成分為斑蝥黃質 ，玉米淀粉，黃糊精 ，蔗糖 ，乙氧基喹K啉 ，抗壞血酸棕櫚酯等。加麗素紅廣泛用于飼料業(yè)，主要是添加到禽的飼料中，用于蛋黃、食用家禽、鮭魚和甲殼類動物的著色，可以增加動物皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。