| 食品級(jí)黑豆紅 黑豆紅批發(fā)廠家 黑豆紅生產(chǎn)供應(yīng) 黑豆紅廠家價(jià)格 江西百盈 |
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食品級(jí)黑豆紅? 黑豆紅批發(fā)廠家? 黑豆紅生產(chǎn)供應(yīng)? 黑豆紅廠家價(jià)格?? 江西百盈 【簡介】 黑豆紅，一種食品添加劑。以黑豆的種皮為原料提取。黑豆紅色素包括矢車菊素-3-葡萄糖苷、飛燕草素-3-葡萄糖苷和矢車菊素-3-半乳糖苷三種花色苷，主要著色成分為矢車菊素-3-半乳糖苷。 【性狀】 淡白紫色粉末。水溶性色素，易溶于水、稀酸、稀堿、稀乙醇，不溶于無水乙醇、丙酮、苯、甲苯、CCI4等有機(jī)溶劑。 【作用】 抗氧化作用黑豆皮花色苷提取物具有較強(qiáng)的清除·OH、·O2-及自由基DPPH·的作用，其清除能力分別是維生素C的1.6、2.2和1.4倍。 抗肥胖、降血脂等其他生物活性黑豆種皮中提取的花青素具有抗肥胖、降血脂的功效。黑豆花色苷可以調(diào)節(jié) 的滲透作用、改善微循環(huán)，對(duì)免疫功能也有影響;還具有防止動(dòng)脈硬化、提高視力等生理功能，是一種非常重要的天然食用色素。 【用途】 作食品著色劑，我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)上彩裝，*用量為0.8g/kg，在糖果中一般用量為0.4～0.6g/kg，在汽水、葡萄酒等飲料中一般用量為0.5～0.8g/kg。
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