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食品級(jí)黑豆紅 黑豆紅批發(fā)廠家 黑豆紅生產(chǎn)供應(yīng) 黑豆紅廠家價(jià)格 江西百盈
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江西百盈生物技術(shù)有限公司  
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郵箱: 地址:江西省 南昌市青云譜區(qū)解放西路999號(hào)

詳細(xì)介紹

型號(hào) : 食品級(jí) 主要著色成分 : 黑豆紅
產(chǎn)品規(guī)格 : 25/1 主要用途 : 著色劑
品牌 : 江西百盈 色素含量 : 99
來源 : 天然著色劑 有效物質(zhì)含量 : 99
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 國標(biāo) CAS : 74-79-3

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【簡介】

黑豆紅,一種食品添加劑。以黑豆的種皮為原料提取。黑豆紅色素包括矢車菊素-3-葡萄糖苷、飛燕草素-3-葡萄糖苷和矢車菊素-3-半乳糖苷三種花色苷,主要著色成分為矢車菊素-3-半乳糖苷。

【性狀】

淡白紫色粉末。水溶性色素,易溶于水、稀酸、稀堿、稀乙醇,不溶于無水乙醇、丙酮、苯、甲苯、CCI4等有機(jī)溶劑。

【作用】

抗氧化作用

黑豆皮花色苷提取物具有較強(qiáng)的清除·OH、·O2-及自由基DPPH·的作用,其清除能力分別是維生素C的1.6、2.2和1.4倍。

抗肥胖、降血脂等其他生物活性

黑豆種皮中提取的花青素具有抗肥胖、降血脂的功效。黑豆花色苷可以調(diào)節(jié) 的滲透作用、改善微循環(huán),對(duì)免疫功能也有影響;還具有防止動(dòng)脈硬化、提高視力等生理功能,是一種非常重要的天然食用色素。

【用途】

作食品著色劑,我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)上彩裝,*用量為0.8g/kg,在糖果中一般用量為0.4~0.6g/kg,在汽水、葡萄酒等飲料中一般用量為0.5~0.8g/kg。

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