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江西百盈 食品級低脂果膠 現(xiàn)貨供應低脂果膠 量大從優(yōu)
江西百盈  食品級低脂果膠  現(xiàn)貨供應低脂果膠  量大從優(yōu) 價格:110  元(人民幣) 產地:本地
最少起訂量:1 發(fā)貨地:本地至全國
上架時間:2021-07-19 17:53:38 瀏覽量:5
江西百盈生物技術有限公司  
經營模式:其他 公司類型:企業(yè)
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聯(lián)系方式

聯(lián)系人:張志輝 () 手機:13970802995
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郵箱: 地址:江西省 南昌市青云譜區(qū)解放西路999號

詳細介紹

主要有效成分 : 低脂果膠 級別 : 食品級
有效物質含量 : 99% 主要用途 : 增稠劑
品牌 : 江西百盈 產品規(guī)格 : 25/1
執(zhí)行標準 : 國標 CAS : 9020-65-9


【低脂果膠——簡介】

低脂果膠是植物中的一種酸性多糖物質,它通常為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬一30萬,主要存在于植物的細胞壁和細胞內層,為內部細胞的支撐物質。低脂在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,并可用于化妝品,對保護皮膚,防止紫外線輻射,冶療創(chuàng)口,美容養(yǎng)顏都存一定的作用。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應用 為普遍。現(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。


【低脂果膠——用途】

1、低脂果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。   

2、低脂果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%   3、低脂果膠在酸奶,乳酸菌,果汁中起穩(wěn)定,增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水 ? ? ? 果風味,用量參考:0.1%-0.3%  

4、低脂果膠在焙烤食品中,提高面團的透氣性,增強口感,延長保質期。用量參考:面粉量的0.3%-0.8%。


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