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產(chǎn)品簡介：

正二氫愈創(chuàng)酸簡稱NDGA，

分子式C18H22O4，

分子量302.36，NDGA

抗氧化效果好，還具有一定的防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同作用 。

產(chǎn)品性狀：

正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末，熔點183~185℃，易溶于乙醇、yi醚、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水，難溶于冷水。

應用領域：

日本食品衛(wèi)生法規(guī)1985年規(guī)定，正二氫愈創(chuàng)酸用作食品抗氧化劑，限用于油脂和奶油，使用量為0.1g/kg。正

抗氧化性能

抗氧化效果好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應 。

豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。