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【簡介】

中文名稱:誘惑紅

英文名稱:ALLURAREDAC

英文同義詞:Seductiveredpigment;2-Naphthalenesulfonicacid,6-hydroxy-5-[2-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)diazenyl]-,sodiumsalt(1:2);

CAS號:25956-17-6

分子式:C18H14N2Na2O8S2

分子量:496.4

EINECS號:247-368-0

【性質】

深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強，耐堿及耐氧化還原性差。

【用途】

作為食品添加劑，誘惑紅在食品工業(yè)中有非常廣泛的應用。

I.GB 2760-2002(g/kg)：糖果0.3；糖果包衣0.085；冰激凌、雪糕0.07；炸雞調料0.04；果汁(味)型飲料、碳酸飲料、膨化食品、油炸小食品，0.1；固體飲料0.6；冰棍、糖果、糕點彩裝、紅綠絲、染色櫻桃罐頭、紅腸腸衣、果汁飲料、配制酒(色淀除外)，0.05；果凍粉、固體飲料0.025(按稀釋6倍計)；蘋果干(燕麥片調香調色載體)、可可玉米片(即食早餐谷類食品)，0.07。